Traditionele appeltaart recept
Het liefste eet ik de appeltaart als -ie nog een klein beetje warm is. Niet te heet, maar wat is er nou lekkerder dan een warme traditionele appeltaart? Met slagroom uiteraard of serveer het eens met een bol vanille–ijs.
Maken van het appeltaart recept
Voor het maken van dit traditionele appeltaart recept heb je om te beginnen natuurlijk lekkere appels nodig. Ik gebruik hiervoor vaak Goudrenetten, maar het ligt er ook maar een beetje aan welke appels in de boomgaard rijp zijn. Of welke knappe exemplaren je groenteboer of supermarkt heeft liggen! Je kunt ook een mix van verschillende appelsoorten gebruiken voor je appeltaart. Ik gebruik de appels over het algemeen ongeschild. Wil je ze wel schillen, dan kan dat uiteraard ook. Let ook op of je biologische appels hebt of niet-bio appels uit de supermarkt. De laatste kun je het beste altijd schillen! Persoonlijk hou ik van grote stukken appel in mijn appeltaart recept, maar kleinere blokjes zijn wat makkelijker te verdelen.
Appeltaart = tijdloos genieten
Er is iets magisch aan appeltaart: de geur die zich door je huis verspreidt terwijl hij in de oven staat, de balans tussen zoet en zuur, en die zachte, knapperige korst die je bij elke hap voelt. Appeltaart is lekker op elk moment, maar het allerlekkerst is wanneer hij net uit de oven komt, nog warm en licht kleverig van het sap van de appels. Serveer je appeltaart punt met een bolletje vanille–ijs, een toef slagroom of gewoon zo, en je hebt een moment van puur geluk. Het is comfortfood en feest tegelijk, daarom blijft appeltaart altijd favoriet.
Appeltaart deeg
Het deeg voor de traditionele appeltaart verdeel ik meestal met de hand, nadat ik het heb uitgerold. Dat gaat het beste tussen twee stukken bakpapier of tussen twee stukken plastic folie. Of je kunt het aanrecht rijkelijk met bloem bestuiven. Dat kan natuurlijk ook! Je kunt er voor kiezen om dit appeltaart recept te maken met reepjes deeg of je kunt het jezelf makkelijk maken en eenvoudig de bovenkant van de taart bekleden met deeg. In beide gevallen is het een heerlijke appeltaart zoals ze vroeger thuis maakten! De klassieke Hollandse smaken: ik krijg er geen genoeg van.
Ook lekker: probeer eens mijn appeltulband
Appeltaart recept
Ingrediënten
Deeg
- 125 g roomboter op kamertemperatuur
- 350 g bloem
- 1 mespunt zout
- 250 g suiker
- 2 theelepel bakpoeder
- 2 eieren
- 1 eigeel
Vulling
- 1,5 kg appels een mix van goudreinet/jonagold in blokjes (schoongemaakt, maar niet geschild)
- 75 g rietsuiker
- 1 eetlepel koekkruiden/kaneel
- handje rozijnen
- 3 eetlepels custerd
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Schil de appels en snijd ze in blokjes. Zo groot of klein als je wil. Ik hou van grote stukken appel, maar jij misschien juist van kleine stukjes. Meng de blokjes appel met de kaneel en de rietsuiker, rozijnen en custerd maar houdt een eetlepel rietsuiker apart.
- Meng de bloem, bakpoeder, zout en suiker door elkaar.
- Meng hierdoor de 2 eieren en boter en kneed het geheel tot een deeg.
- Maak er 2 bollen van. Leg iedere bol tussen 2 lagen plasticfolie en rol uit tot een dunne plak.
- Leg de plakken even weg in de vriezer.
- Trek de ene kant van de plasticfolie eraf en leg dat in de springvorm of bakvorm van 24 cm. Trek dan de andere laag eraf.
- Vul met de appels.
- Doe de andere laag deeg erop. Strijk af met eigeel en bestrooi met rietsuiker.
- Bak een uur in de oven. Serveer met ongezoete, geslagen slagroom.
- Tip! Je kan door de vulling noten en/of rozijnen doen.
Voedingswaarde per portie
- Taart recepten
- Bakrecepten
- Basisrecepten
- Dessert
- Fruit recepten
- Herfst
- Hollandse recepten
- Kinderrecepten
- Recepten
- Seizoensrecepten
- Wereldkeuken
- Zoete recepten
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
