Wat zijn smores
Amerikaanse s’mores maak je op basis van marshmallows, die je het liefst roostert boven een kampvuur. Traditioneel leg je die geroosterde marshmallows tussen twee Graham crackers. Graham crackers zijn een soort heel volkoren biscuitjes, die ook vaak worden gebruikt als bodem voor bijvoorbeeld cheesecake. Het voordeel daarvan is dat ze maar een klein beetje zoet zijn: een welkome afwisseling van de mierzoete marshmallows. Ze zijn in Nederland lastig te krijgen, dus gebruik ik hier andere biscuitjes. Erbij komt chocolade: gesmolten chocolade om precies te zijn. Samen is dit een heel populaire treat in Amerika, vooral bij kinderen.
Mijn tips & trucs voor de lekkerste smores
Hoewel dit een heel eenvoudig recept is, zijn er bij het maken van s’mores een paar dingen waar je op kunt letten. Kies voor eenvoudige biscuitjes als basis, het liefst met weinig suiker om de boel een beetje in toom te houden wat suiker betreft. Kies de chocolade die je lekker vindt. Ik ga hier voor heel pure chocolade, omdat die ook niet al te zoet is. Een dunne reep chocolade werkt het beste, want dikkere blokjes smelten minder gemakkelijk. Je kunt de s’mores zowel boven een kampvuurtje maken als boven een gasvlam.
Heb je de marshmallow-smaak helemaal te pakken? Dan vind je deze zoete spiesjes vast ook een succes!
Smores
Ingrediënten
- 4 marshmallows
- 8 san francisco’s
- 4 blokjes chocolade of 2 el pure chocoladepasta
Bereidingswijze:
- Rooster de marshmallows boven een gasvlam (of kampvuurtje) tot de buitenkant bruin en gekaramelliseerd is.
- Beleg 4 san francisco’s met een blokje chocolade of besmeer ze met chocoladepasta. Druk er een marshmallow opgevolgd door een tweede koekje en digg in!
- Tip: Ook lekker met speculoospasta in plaats van chocolade.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
