Oosterse karbonaadjes met paksoi en noedels

4 van 7 stemmen

4 personen

Een heerlijk hoofdgerecht om ‘s avonds op tafel te zetten: Oosterse karbonaadjes met paksoi en noedels. Eens een keer wat anders dan de standaard karbonades! En dit diner staat binnen een mum van tijd op tafel.

Direct naar het recept

De allerbeste karbonaadjes

Gebruik voor dit gerecht goede kwaliteit varkenskarbonades, het liefst van de slager. Je maakt dit Oosterse diner af met gegrilde paksoi, je favoriete noodles en frisse partjes limoen. De Aziatische saus en het korianderblad maken het feestje compleet!

Meng de honing, sojasaus en knoflook met 2 eetlepels water tot een Oosters woksausje en zet apart.
Bereid de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schroei hierin de karbonades in 2-3 minuten per kant dicht. Giet het woksausje bij de karbonades en bak ze nog 5 minuten, of tot ze gaar zijn – zorg dat het vlees niet té droog wordt. Zet het vuur niet te hoog, dan kan de saus verbranden. Schraap daarbij eventuele aanbaksels los van de bodem en roer ze door de woksaus.
Verhit een beetje olie in een koekenpan of grillpan en bak de paksoi glazig en gaar.
Serveer de karbonades met de paksoi, de noodles en de partjes limoen. Roer de saus, als deze te veel is ingedikt, voor het serveren los met 1-2 eetlepels extra water en verwarm kort. Bestrooi het gerecht met korianderblad en druppel wat van de overgebleven woksaus over het vlees.