Deze week staat er weer een verrassend menu op jou te wachten. Vis, vlees en vega, ik heb er allemaal aan gedacht. Zo kies ik deze week voor een tomatensoep, zoete aardappelpannenkoeken en mini burrito’s
Maandag – Sticky honing-sesam kip in slaschuitjes
Start de week gezond met deze sticky honing-sesam kip in een slaschuitje. Een koolhydraatarm recept met lekker veel groenten. Je zet ‘m binnen een handomdraai op tafel. Ga jij dit frisse maaltje maken?
Dinsdag- Mini burrito’s
Wat mij betreft, mag er elke week wel Mexican night in het menu. Duik in mijn recept voor de lekkerste mini burrito’s met een biefstukreepjes. Serveer als luxe lunch, of als diner. Gebruik dan eventueel grotere of volkoren wraps, voor een extra vol gevoel.
Woensdag – Salade niçoise met gerookte zalm
Als ik in een rush ben en wel gewoon gezond wil doen, zet ik deze salade niçoise met warmgerookte zalm op tafel. Soms is een simpel maaltje meer dan genoeg. Ik ben ook gewoon gek op een combi van zalm, lekkere olijven en krieltjes. Jij ook?
Donderdag – Smashed broccoli
Vandaag staat er een lekker groentesnack voor je klaar. Smashed broccoli it is. Een knapperig feestje met een heerlijke dipsaus. Door de boter is het niet mijn gezondste recept, maar wel een heel lekker snackje en toch wat anders dan chips. Enne, het is natuurlijk ook een heel lekker bijgerecht.
Vrijdag – Gezonde winterse groentestoof
Het is volop winter en daar hoort een winters gerecht bij. Deze vrijdag betekent dat een gezonde winterse groentestoof. Naast groenten zoals bospeen en kikkererwten zitten er ook smaakmakers zoals harissa en knoflook in. Vergeet ook zeker niet de feta als finishing touch!
Zaterdag – Tomatensoep
Tomatensoep is een all time klassieker. Deze grove variant maak ik met tomaten uit blik. In andere woorden: een beetje liefde voor je portemonnee. Extra lekker met een stuk knapperig brood.
Zondag – Zoete aardappel pannenkoeken
Zin in een lekker ontbijtje met zoete pannenkoeken? Probeer dan eens dit gezondere recept voor zoete aardappel pannenkoeken. Een echt Amerikaans beslag. Ik maak het af met een klontje boter en maple syrup. Ja, ja, je kan ze ook weglaten…
