Moederdag. De dag waarop we alle moeders, bonusmoeders, oma’s, wensmoeders en moederfiguren in het zonnetje zetten. En hoe doe je dat beter dan met een heerlijk ontbijtje op bed? Vergeet de kant-en-klare croissantjes uit een plastic zak of die lauwe thee. Nee, dit jaar pakken we uit. Want als er iemand het verdient om verwend te worden, dan is het mama wel.
Ik neem je mee in de allerlekkerste recepten voor een Moederdagontbijt waar ze echt blij van wordt. Van zoet tot hartig, van een frisse smoothie tot een decadent gevuld wentelteefje. Alles homemade, alles met liefde, alles wat haar ochtend magisch maakt.
Liefdevol de dag beginnen
Liefde zit in kleine dingen: een vers gezet kopje koffie, een zelf geplukt bloemetje op het dienblad, of een ontbijtje dat net even wat meer aandacht heeft gekregen. En dat hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn! Met de juiste combinaties en een beetje creativiteit zet je een ontbijtje op tafel dat voelt als een warme knuffel. Kijk snel voor de allerlekkerste Moederdag ontbijt recepten!
Tip: schenk haar favoriete thee of cappuccino in een mooie mok zoals deze! En hé, je kunt die daarna zelf ook gebruiken, win-win.
Gevulde wentelteefjes met pistache en witte chocolade
Als je echt indruk wilt maken, dan zijn deze gevulde wentelteefjes je geheime wapen. Zacht brood gedoopt in romige melk, gevuld met een zalige mix van witte chocolade en pistachenoten. Ja, dit is geen ontbijt, dit is een traktatie. De knapperige pistache geeft een bite, de witte chocolade smelt zachtjes weg… en geloof me: mama’s gezicht als ze haar eerste hap neemt? Goud waard. Serveer met een beetje poedersuiker en misschien een paar verse frambozen voor de show.
Moederdag ontbijtplank met kaas wentelteefjes
Zeg wijn, snacks en kaas… ehm, nee wacht ik bedoel, ontbijt! Maar dan wel met kaas natuurlijk, want wat is een goed begin van de dag zonder dat gouden goedje? Deze Moederdag ontbijtplank is alles wat je moederhart begeert: knapperige wentelteefjes met gesmolten kaas, fruit voor de frisheid, en allemaal lekkere kleine hapjes waar je van blijft snaaien.
En als je het echt af wilt maken? Verstop dan ergens op het dienblad een kleine verrassing. Denk aan een kaartje, een lipstick, of bijvoorbeeld deze prachtige blush, echt mijn favoriet! Want een stralende mama = een blije mama, en ze mag best een beetje extra glow hebben vandaag.
Ontbijtje met een liefdevol eitje
Een eitje, maar dan met een dikke knipoog. Met een vormpje tover je dat roerei of gebakken eitje in een hartvorm, cheesy? Misschien. Maar ook gewoon superlief. En mama’s smelten nu eenmaal voor dit soort details. Combineer het met een getoaste boterham, een beetje roomboter erop en een snufje zeezout. Simple, yet charming.
Toast met aardbeien, witte chocolade, anijs en munt
Zoet, fris, en verrassend! Deze toast is een explosie van smaak en kleur. Aardbeien en witte chocolade is sowieso een match made in heaven, maar met anijs en verse munt til je het naar een hoger niveau. Het ziet er niet alleen fantastisch uit, het smaakt ook alsof je de lente zelf op je bord hebt. En geloof me: dat is precies het gevoel dat je op Moederdag wilt geven.
Frisse rood fruit smoothie
Soms wil je gewoon iets lichts naast al dat lekkers. Deze smoothie is de perfecte tegenhanger: fris, fruitig en boordevol vitamientjes. Plus: hij staat binnen 5 minuten op tafel. Met rood fruit uit de vriezer (of vers als je dat hebt) en een scheutje yoghurt of sinaasappelsap heb je een kleurrijk glas vol liefde. Tip: serveer in een mooi glas met een rietje en een takje munt. Fancy maar makkelijk!
Breakfast rolls
Zacht, luchtig, een tikje zoet, deze breakfast rolls zijn eigenlijk altijd een goed idee. Perfect om van tevoren te maken (want uitslapen is ook belangrijk, hè?), en heerlijk met een lik boter of homemade jam. Serveer ze warm met een beetje honing erover… en je waant je zowat in een Frans ontbijtcafé.
Scrambled eggs: zo maak je het perfecte roerei
Het perfecte roerei maken is een kunst. Maar gelukkig eentje die je snel onder de knie hebt. Romig, zacht, net gaar genoeg, zo wil je je eieren. Mijn versie is klassiek en foolproof. Strooi er wat bieslook over en leg er een paar plakjes gerookte zalm naast voor de ultieme luxe variant. Of houd het simpel met een sneetje zuurdesem eronder.
Liefde is het geheime ingrediënt
Of je nu groots uitpakt of het houdt bij één bijzonder ontbijtje: het gaat erom dat je het met aandacht maakt. Zet een bloemetje naast het bord, schrijf een lief briefje, of geef een dikke knuffel bij het serveren. Want uiteindelijk is dat wat telt: laten zien dat je van haar houdt. En een goed ontbijt? Dat helpt daar stiekem gewoon héél erg bij.
