Gezonde brownies
Gezonde brownies hebben soms een stoffig imago, maar geloof me: dat is totaal onterecht. Met de juiste ingrediënten maak je brownies die net zo smeuïg, vol en chocoladeachtig zijn als het klassieke brownie recept, maar dan met een bewuste twist. Denk aan natuurlijke zoetmakers, pure cacao en slimme vervangers die zorgen voor die fudgy bite waar je zo blij van wordt. Gezond bakken hoeft helemaal niet saai te zijn, het draait om balans, smaak en een beetje lef.
Het perfecte brownie recept met een bewuste twist
Een goed brownie recept begint bij textuur. Je wilt dat hij zacht is vanbinnen, een beetje chewy en vooral: intens chocoladeachtig. In dit gezonde brownie recept kies je voor ingrediënten die niet alleen lekker zijn, maar ook iets toevoegen. Minder geraffineerde suikers, goede vetten en voedzame extra’s zorgen ervoor dat je met een gerust hart nog een stukje snijdt. Want ja, soms is één brownie gewoon niet genoeg.
Valentijn brownies
Love is in the air… en op je bord! Voor deze Valentijn edit van je favoriete gezonde brownies geef je het geheel een romantische twist met stukjes framboos en een beetje extra pure chocolade. Denk aan felrode frambozenjam swirlend door je brownie beslag. Maak deze brownie helemaal Valentijn waardig door wat eetbare rozenblaadjes bovenop te gooien en misschien een klein hartje van witte chocolade middenin de brownie. Zo laat je niet alleen je smaakpapillen smelten, maar ook je liefde! Perfect om samen te delen op 14 februari, met een kop koffie, thee of champagne en natuurlijk een glimlach erbij.
Chia zaad
Good things come in small packages. En chia zaad is daar het bewijs van. Dit kleine zwarte of witte zaadje is afkomstig van de Chia plant, en vindt zijn roots in het zonnige Mexico. Het zaadje is rijk aan vezels, eiwitten, omega-3 vetzuren en antioxidanten. Het wordt vaak gebruikt als gezonde toevoeging aan yoghurt, smoothiebowls of havermoutpap. Of zoals hier in deze gezonde browies.
Brownies als gezonde snack, ontbijt of dessert
Wat deze gezonde brownies extra leuk maakt? Ze passen bij elk moment van de dag. Als voedzaam tussendoortje, als licht dessert na het eten of, we say it softly: zelfs als ontbijt met een kop koffie. Door de voedzame ingrediënten blijf je langer verzadigd en voelt het genieten net iets beter. Dit brownie recept bewijst dat gezond en lekker heel goed samen kunnen gaan.
Gezonde brownies
Wie denkt dat gezond eten saai is, heeft nog nooit deze heerlijke brownies met een knipoog geproefd! Want deze bad boys zijn niet een zalige zoete traktatie – hallo pure chocolade -, ze zijn ook nog eens gezond dankzij de toevoeging van chiazaad en verse frambozen. Perfect dus voor een gezonde snack of als afsluiting van een gezonde maaltijd. Cheers op een verantwoorde, maar vooral lekkere levensstijl!
Gezonde brownies
Ingrediënten
Frambozen-chia jam
- 125 g frambozen
- 1 eetlepel chiazaad
- 1 eetlepel ahornsiroop
Gezonde brownies
- 40 g cacaopoeder
- 125 ml kokend water
- 100 ml extra vergine olijfolie
- 75 ml ahornsiroop
- 2 eieren
- 1 rijpe banaan
- 80 g amandelmeel
- 50 g zelfrijzend bakmeel
- 1/4 tl baksoda
- 1/4 tl zeezoutvlokken
- 75 g pure chocolade 70% cacao
Bereidingswijze:
Frambozen-chai jam
- Prak de frambozen fijn met een vork. Voeg het chiazaad en ahornsiroop toe en meng goed door. Laat staan tot gebruik.
Gezonde brownies
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de bakvorm met bakpapier.
- Doe de cacaopoeder in een kom met het kokende water en meng tot een glad mengsel met een garde. Voeg de olijfolie, ahornsiroop en eieren toe en klop tot een glad beslag.
- Prak de banaan fijn met een vork en spatel het door het beslag.
- Vouw het amandelmeel, zelfrijzend bakmeel, baksoda en zout met een spatel door het beslag en schenk in de bakvorm.
- Hak de chocolade grof. Verdeel de gehakte chocolade en frambozenjam over de bakvorm. Bak ca. 25-30 minuten in de oven. Laat dan 15 minuten afkoelen en snijd daarna in 12 stukjes.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
