Cheesecake recepten

Dit recept valt onder

Mega Oreo cheesecake recept

Samenvatting

  • Voorbereiden 20 minuten
  • Extra tijd 2 uren, 30 min.
  • Thema Zoete trek
  • Aantal personen 12

Ingredienten

bodem

400 g Oreo

30 g gezouten boter

cheesecake vulling

1100 g roomkaas

200 g suiker

140 ml slagroom

5 ml vanille pasta

250 g Oreo

topping

100 g donkere chocolade

100 g melk chocolade

200 ml slagroom

Benodigheden

Springvorm van 24 cm

Sharing is caring!

De cheesecake der cheesecakes

Deze mega oreo cheesecake is een absolute winnaar als je hem maakt. Een paar dingen om rekening mee te houden.

Ten eerste is dit een cheesecake zonder gelatine. Dat betekent dat de structuur van de cheesecake wat mousse-achtiger is. Zachter dus ook. Wil je de oreo cheesecake iets steviger en strakker hebben dan kan dat uiteraard ook, maar gebruik dan wel gelatine om de vulling beter op te stijven.

Om de gelatine door de oreo cheesecake te doen neem je een blaadje of vijf gelatine. Hoe meer gelatine hoe steviger de oreo cheesecake zal worden. Maar teveel gelatine geeft een wat plastic-achtige structuur en is niet echt lekker.

Gelatine

De gelatine week je eerst een minuut of vijf in koud water. Verwarm daarna een paar eetlepels water in een pannetje. Laat het niet koken. Tegen het kookpunt is goed. Los daar de gelatine in op en schenk dit bij het cheesecake mengsel. Je kunt die stap toevoegen voor je de oreo’s erdoor roert. Zorg dat je gelatine goed gemengd is met de vulling.

Je wilt niet teveel water hiervoor gebruiken want het maakt de vulling ook dunner dus een paar eetlepels is prima. In plaats van water is het bijvoorbeeld ook lekker om dit te doen met wat sinaasappelsap. Dat geeft direct nog wat extra smaak aan de oreo cheesecake.

Decoreren

Voor het decoreren kun je natuurlijk helemaal los gaan met deze prachtige cheesecake dus laat vooral je fantasie de vrije loop. Wil je eens wat anders proberen kijk dan ook eens naar het recept van deze overheerlijke paas cheesecake!

mega oreo cheesecake

Mega oreo cheesecake recept

Aantal personen: 12
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: 2 uren 30 minuten
Totale tijd: 2 uren 50 minuten

Ingrediënten

bodem

  • 400 g Oreo
  • 30 g gezouten boter

cheesecake vulling

  • 1100 g roomkaas
  • 200 g suiker
  • 140 ml slagroom
  • 5 ml vanille pasta
  • 250 g Oreo

topping

  • 100 g donkere chocolade
  • 100 g melk chocolade
  • 200 ml slagroom
  • Benodigheden
  • Springvorm van 24 cm

Instructies

    Maal de 400 gram Oreos fijn.

Smelt de boter.

Meng door elkaar.

Stort in de springvorm en druk aan. Zet in de vriezer.

Meng de roomkaas, suiker, slagroom en vanille pasta door elkaar.

Stamp de 250 gram Oreos grof.

Roer door het roomkaasmengsel.

Smeer het roomkaas-Oreo mengsel op de bodem van de springvorm.

Zet 2 uur in de vriezer.

Smelt de chocolade met de slagroom.

Haal de cheesecake uit de vorm.

Verdeel de chocolade ganache erover.

Zet 10 minuten in de koelkast.

Decoreer met Oreos en Oreokruim.


Nog meer lekkers