Waarschijnlijk zijn de lege schappen in de supermarkt je niet ontgaan. Tweederde van de zonnebloemolie die in Nederland gekocht wordt, komt namelijk uit Oekraïne. Door de huidige verschrikkelijke omstandigheden in het land kan er niet geleverd worden en hebben we dus met tekorten te maken. In dit artikel praat ik je bij over alternatieven en goede vervangers voor zonnebloemolie.
Nederlanders en hun voorraadkast-FOMO
Half maart werd, nadat er in de supermarkten al een ware run op de olie had plaatsgevonden, via diverse media bekend dat de voorraad zonnebloemolie over vier tot zes weken wel eens helemaal op zou kunnen zijn. Kort hierna zag je in Google een enorme stijging in het zoekgedrag naar zonnebloemolie. Want opeens gingen we (bijna) met z’n allen, als een malle op zoek naar de “laatste” flessen.
Als een product beperkt beschikbaar is, of afneemt in beschikbaarheid (zoals in dit geval zonnebloemolie), dan willen we het hebben. Kreten zoals: “nog maar een paar beschikbaar!” of “op = op!”, wakkert bij mensen het gevoel van urgentie aan om een product aan te schaffen zolang het nog kan. Denk maar aan het wc-papier tijdens de eerste corona-lockdown… Schaarse producten worden natuurlijk waardevoller – en laat het dan maar aan de Nederlanders over om te proberen hier een slaatje uit te slaan.
Deze toenemende interesse ging ook bij Marktplaats niet onopgemerkt voorbij. Begin maart kwam de zoekterm “olie” zo’n 160 keer per dag omhoog, maar rond 20 maart waren er al uitschieters naar – houd je vast – 29.000 zoekopdrachten. Werd er ook olie verkocht via Marktplaats? Jazeker, met vraagprijzen die variëren van €15 tot zelfs €100.
Wat de gek voor zonnebloemolie geeft
Het kan zo zijn dat de voorraad zonnebloemolie binnenkort écht op is. En wellicht dat we het dan geen enkel probleem vinden om €15 of meer voor 1 liter olie te betalen. Maar persoonlijk zou ik gewoon op zoek gaan naar een betaalbaar alternatief.
Om het jullie zo makkelijk mogelijk te maken heb ik de meest gangbare vervangers voor zonnebloemolie alvast voor jullie op een rijtje gezet.
Goede vervangers voor zonnebloemolie
Arachideolie
Arachideolie, beter bekend als pinda-olie wordt (surprise surprise!), gewonnen uit pinda’s en smaakt dus ook een klein beetje naar pinda’s. Je kunt erin bakken en ermee frituren, op heel hoge temperatuur zelfs. Daarnaast kun je arachideolie prima in dressings verwerken.
Raapzaadolie
Raapzaadolie, niet te verwarren met koolzaadolie, is een plantaardige olie geperst uit de zaden van, jawel: raapzaad. Het heeft een neutrale, iets nootachtige smaak en kun je gebruiken voor dressings, salades of sauzen, maar je kunt er ook mee te frituren.
Olijfolie
Het zal voor niemand als een verrassing komen dat olijfolie wordt gemaakt uit olijven. Het wordt, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, niet geperst uit de pit die in een olijf zit, maar uit het vruchtvlees om de pit heen. Extra vierge olijfolie moet je alleen koud gebruiken voor bijvoorbeeld pasta, salade, vinaigrettes of om je broodje lekker in te dopen
Let op: olijfolie heeft een laag rookpunt, wat betekent dat het op een lagere temperatuur al kan verbranden, gebruik het dus liever koud of anders alleen op matig vuur.
Rijstolie
Rijstolie of rijstkiemolie is olie gemaakt van de kiem en vliezen van rijstkorrels. Het is een super veelzijdige olie die zich niet alleen heel goed leent voor roerbakken of in dressings, maar door zijn hoge rookpunt ook heel erg geschikt is voor frituren.
Uiteraard zijn er behalve bovenstaande alternatieven nog veel meer opties. Benieuwd welke olie je nog meer kunt gebruiken en waarvoor? Je leest er alles over in mijn artikel over verschillende soorten olie om in te bakken.
