Wortels uit de oven
Wist je dat wortels niet alleen oranje zijn? Voor dit recept gebruik ik het liefst een mix van verschillende kleuren: oranje, geel en paars. Het ziet er niet alleen feestelijk uit op je bord, maar de verschillende kleuren brengen ook subtiele smaakverschillen mee. Het is een klein detail dat je gerecht meteen een stuk specialer maakt, terwijl het eigenlijk heel simpel is.
Wortels uit de oven zijn simpel maar oh zo lekker!
Het mooie van geroosterde wortels is dat je er bijna niks aan hoeft te doen. Gewoon schillen, eventueel in vieren snijden en op smaak brengen met peper en zout. Geen ingewikkelde kruidenmixen of uren in de keuken staan. Soms zijn de simpelste gerechten het allerlekkerst!
Roosteren: de magie van de oven
Wanneer de oven zijn werk doet, gebeurt er iets magisch. De wortels karamelliseren langzaam, worden zoet en krijgen een subtiele diepe smaak die je in gekookte wortels nooit vindt. Laat ze ongeveer 45 tot 50 minuten in de oven en je zult zien dat elke hap een beetje feestje is.
Wortels uit de oven met een twist
Geroosterde wortels zijn perfect als bijgerecht bij bijna alles: bij een stukje vlees, vis of gewoon bij een salade voor wat extra kleur. Je kunt ze zo op tafel zetten, en iedereen kan er direct van genieten. Tip van mij: een klein beetje verse tijm of een scheutje olijfolie maakt het helemaal af!
Geroosterde kip en wortels
Zoals je op de foto ziet, kan je deze wortels uit de oven heel goed maken met geroosterde kip en citrusvruchten. Het is een heerlijke smaaksensatie én een ideale maaltijd, want alles wordt op één plaat gebakken – dat scheelt weer afwas. Het hele recept, vind je hier.
Wortels uit de oven
Benodigdheden
- braadslee of ovenschaal
Ingrediënten
- 500 gr verschillende gekleurde wortels Geschild en over de lengte doormidden of in vieren
- Peper en zout
- Olijfolie
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Snijd eventuele dikke wortels over de lengte doormidden.
- Doe de wortels in een braadslee of ovenschaal. Bestrooi met zout, peper en olijfolie. Rooster voor 45-50 minuten, of tot de wortels gaar zijn.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
