We gaan gezond, maar dan op z’n lekkerst! Dit weekmenu zit bomvol smaak, kleur en power, precies wat je nodig hebt om je goed te voelen zonder dat je het gevoel hebt iets te missen. Verwacht frisse gerechten, verrassende combinaties en genoeg comfort om het vol te houden. Let’s go gezond, baby!
Maandag – Zoetzure garnalen met rijst
We starten de week fris en fruitig met deze zoetzure garnalen. Sappig, een tikkie pittig en met die perfecte balans tussen zoet, zuur en hartig. Lekker licht, snel op tafel en ideaal als je zin hebt in iets dat je meteen een zomers gevoel geeft. Dit is dus zo’n gerecht waar je na afloop denkt: hoe is dit ook nog gezond?!
Dinsdag – Pompoensalade met linzen en boerenkool
Een salade, maar dan vullend en vol bite. De geroosterde pompoen maakt het lekker zoet, de linzen geven power en de boerenkool zorgt voor die knapperige, groene boost. Perfect als lunch of lichte avondmaaltijd. En het mooiste? Je voelt je na afloop zo energiek dat je de rest van de week aankunt.
Woensdag – Gezonde traybake met zalm
Woensdag = makkelijke maaltijd-dag. Alles op één bakplaat, de oven in en klaar. Deze zalm traybake zit vol groenten, gezonde vetten en smaak! Zonder gedoe met pannen en afwas. Terwijl de oven z’n werk doet, kun jij alvast chillen met een kop thee (of een glas wijn, dat mag best).
Donderdag – Gezonde ovenschotel met zoete aardappel en andijvie
Deze ovenschotel bewijst dat comfortfood ook hartstikke gezond kan zijn. De zoete aardappel geeft die romige structuur, de andijvie zorgt voor wat pit, en samen maken ze een match made in heaven. Lekker voedzaam, en hartstikke goed voor je. Dat is wat we willen, toch?
Vrijdag – Gado gado look-a-like met edamame
Vrijdag doen we het op z’n Indonesisch, maar dan in een frisse, lichte variant. Deze gado gado look-a-like is crunchy, kleurrijk en boordevol groenten. De edamamebonen geven eiwitten, de pindasaus maakt ‘m onweerstaanbaar en samen zorgen ze voor dat weekendgevoel, maar dan zonder foodcoma.
Zaterdag – Citroenrisotto met inktvisringen en rucola
Weekend vibes, maar dan fris en fancy! Deze citroenrisotto is heerlijk romig zonder zwaar te zijn, en de inktvisringen geven dat mediterrane tintje dat je spontaan aan vakantie doet denken. De rucola erbovenop maakt het helemaal af met een pittig randje. Perfect voor een lichte zaterdagavond met een goed glas wit. Ook dat mag en kan gewoon. Balans = key!
Zondag – Proteïne wafels met blauwe bessen
Zondag = verwenmoment, maar dan wel met een gezonde twist. Deze proteïne wafels zijn luchtig, zoet en vol goede voedingsstoffen. De blauwe bessen geven een frisse kick en maken het ontbijtje helemaal insta waardig. Serveer met wat yoghurt of een drizzle honing en je dag kan niet meer stuk. Fijne zondag!
Zo, dat was een hele week lang gezond eten zonder in te leveren op smaak. Van frisse salades tot romige risotto’s, van kleurrijk tot knus. Precies de balans die je wil: voedzaam, gezellig en vooral lekker. Tot volgende week lieverds, dan staat er weer een gloednieuw gezond weekmenu klaar. Zo ga jij hartstikke fit de decembermaand in!
