Oké, de paraplu kan deze week standaard mee naar buiten. Het wordt nat en grijzig. Maar hé: dat betekent óók dat we zonder enig schuldgevoel vol voor comfort food kunnen gaan. Want als de regen tegen de ramen tikt, wil ik maar één ding: iets warms, dampends en héél lekkers op tafel. Dus trek ik de pannen uit de kast en maken we er binnen gewoon een feestje van. Met gerechten die makkelijk zijn, bomvol smaak zitten en precies geven waar je op zo’n regenachtige dag zin in hebt!
Maandag – Eenpansgerecht creamy orzo
Maandag vraagt om makkelijk. Geen berg afwas, geen ingewikkeld gedoe, maar wél iets waar je heel blij van wordt. Deze creamy orzo maak je gewoon in één pan en is heerlijk romig, bomvol smaak en precies het soort comfort food dat je nodig hebt om de week lekker te beginnen.
Dinsdag – Ovenschotel met bloemkool en spruitjes
Deze ovenschotel met bloemkool en spruitjes zit bomvol groenten, maar voelt allesbehalve braaf. Met een heerlijk smeuïg eitje erbij is dit zo’n gerecht waarvan je denkt: waarom maak ik dit niet vaker?
Woensdag – Uiensoep: zo maak je deze klassieke soep
Woensdag = tijd voor een dikke knuffel in een kom. En geloof me: deze uiensoep levert. Boterzachte gekarameliseerde uien, een flinke scheut witte wijn en dan die cheesy crouton bovenop… hallo! Dit is comfort food waar je spontaan de regen voor vergeet.
Donderdag – Cheesy bolognese ballen traybake
Alles op één bakplaat en gáán. Deze cheesy bolognese ballen met knapperige aardappeltjes zijn al een feestje, maar met een flinke lading gesmolten kaas erover wordt het pas echt lekker. Weinig gedoe, mega veel smaak. Precies zoals we het willen.
Vrijdag – Spaghetti vongole: de klassieke pasta met venusschelpen
Vrijdagavond, dus we pakken uit. Maar dan zónder uren in de keuken te staan. Spaghetti vongole is zo’n gerecht dat meteen als een feestje voelt: sappige venusschelpen, een heerlijke pasta en binnen no time op tafel. Zet alles alvast klaar, want als je begint, wil je in één ruk door. Glas wijn erbij en klaar is je vrijdagavond.
Zaterdag – Chili con carne met koffie
Zaterdag, dus alle tijd om iets héél lekkers te laten pruttelen. Deze chili con carne krijgt een verrassende scheut koffie en geloof me: dat wil je. Rijk, kruidig, een tikje pittig en zó diep van smaak. Pan op tafel, iedereen opscheppen en vooral lekker lang blijven zitten.
Zondag – Chocolademousse cheesecake bars
Wat is er beter dan op zondag lekker de keuken in te duiken om te bakken? Precies, weinig. En met deze chocolademousse cheesecake bars maak je er meteen iets héél lekkers van. Een krokante koekjesbodem, romige cheesecake én fluweelzachte chocolademousse. Makkelijk om te maken en als je een beetje geluk hebt, kun je er de rest van de week nog van genieten.
Zo, dat was weer een superlekker weekmenu. Bomvol comfort, gezelligheid en precies genoeg gemak om je door de drukte heen te helpen. Heb een fijne week lieve mensen!
