Dit gezonde weekmenu zit bomvol smaak, kleur en gerechten waar je blij van wordt. Van romige curry tot frisse salades en een mega juicy spinazieburger. Elke dag krijg je een nieuwe smaakbeleving op je bord, zonder dat je uren in de keuken staat en het is ook nog eens goed voor je lijf. Dus pak je boodschappenlijstje, zet je favoriete playlist aan en laat je inspireren door deze zeven gezonde toppers.
Maandag – Curry van zoete aardappel en kikkererwten
We starten de week warm en kruidig met deze curry. Zoete aardappel en kikkererwten zijn de perfecte combi: zacht, romig en heerlijk voedzaam. De kruiden zorgen voor die verwarmende kick, terwijl de kokosmelk het fluweelzacht maakt. Perfect voor een maandagavond waarop je een beetje gemak kunt gebruiken.
Dinsdag – Schnitzels met gebakken aardappeltjes en sla
Wie zegt dat gezond eten niet gewoon oer-Hollands mag zijn? Deze schnitzels met gebakken aardappeltjes en frisse salade zijn een echte klassieker. Met een dun paneerlaagje en lekker veel groente aan de zijkant blijft het een verantwoorde keuze. Bonuspunten als je de aardappeltjes goudbruin bakt in de oven voor dat extra knapperige randje.
Woensdag – Sticky bloemkool met rijst – avondeten onder €2,50
Dit is het gerecht dat bewijst dat bloemkool allesbehalve saai is. De sticky saus is zoet, hartig en een tikkie pittig, echt superfood, met groenten in de hoofdrol. Meer heb je vandaag niet nodig.
Donderdag – Griekse pastasalade met krokante feta
Donderdag wordt zomers Grieks! Deze pastasalade is fris, kleurrijk en vult lekker zonder zwaar te zijn. De krokante feta is echt het hoogtepunt, dat zoute, knapperige laagje maakt het helemaal af. Ideaal voor een warme dag waarop je liever buiten zit dan in de keuken.
Vrijdag – Spinazieburger met zoete aardappelfrietjes
Yes, vrijdag is burgerdag! Maar dan wel een gezonde twist. Deze spinazieburger is sappig, kruidig en boordevol groente. De zoete aardappelfrietjes geven een fijne bite en een tikje zoetigheid. Lekker met een frisse yoghurt-knoflooksaus en wat sla erbij.
Zaterdag – Pasta pomodoro van The Pasta Queen
We reizen naar Italië met deze klassieke pasta pomodoro. Simpel, puur en vol smaak dankzij rijpe tomaten, goede olijfolie en verse basilicum. En omdat we hier werken met gezonde ingrediënten en een lichte saus, past dit gerecht perfect in dit weekmenu.
Zondag – Aardbei burrata salade
We sluiten de week fris en feestelijk af. Deze salade is de ultieme zomerdroom: romige burrata, zoete aardbeien, knapperige sla en een frisse dressing. Lekker als lichte lunch of als bijgerecht bij de barbecue. Het voelt luxe, maar is zo makkelijk te maken.
Een gezond weekmenu dat je lichaam verwent en je blij maakt. Van kleurrijke curry tot frisse salades en Italiaanse klassiekers. Elke dag zit vol gezonde inspiratie. Dus laat de snacks maar in de kast en zet deze toppers op tafel. Geniet ervan!
