Weekmenu week 22

Deze gepofte aardappel met makreelsalade is zo’n recept waar je meteen blij van wordt: romig, fris en supermakkelijk om te maken. De zachte gepofte aardappel combineert perfect met de smeuïge makreelsalade en is heerlijk van de barbecue óf gewoon uit de oven.

Een van mijn favoriete gerechten is deze heerlijk geurende couscous met gestoofde groenten. De groenten bereid ik graag in een tajine, maar je kunt het ook prima in een “gewone” stoofpan maken.

Ik ben dol op eenpansgerechten, elke week zet ik wel een eenpansgerecht op tafel. Of het nu eenpans pasta, eenpans curry of in dit geval eenpans enchiladas is. Lekker snel en de kids zijn er dol op. Hoppa alles in één pan en gaan!

Soms heb je gewoon zin in iets dat écht alles heeft: crunch, spice, juicy kip, frisheid en een lekkere rijstbodem om alles bij elkaar te brengen. Deze Koreaanse fried chicken bowl is zo’n gerecht. Een feestje in een kom, recht uit de Koreaanse keuken, maar helemaal easy om thuis te maken.

Pasta is altijd een goed idee, maar met deze penne met geroosterde bloemkool til je je doordeweekse maaltijd naar een heel ander level. Het is simpel, voedzaam en barst van de smaak! Zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

Het fris-zure van de rabarber in combinatie met de zoete, romige smaak van de ‘cheese in de cake’ maakt deze cheesecake met rabarber tot één van mijn favorieten.