Haring met ui in roomsaus

3.60 van 5 stemmen

4 portie(s)

Oh, haring met ui in roomsaus… dat is zo’n gerecht waar je hart gewoon meteen van gaat zingen. Het is comfortfood met een verfijnde twist: simpel, eerlijk en toch verrassend romig en zacht. De frisse, zilte haring krijgt dankzij de romige saus een zachte omhelzing en die ui? Die geeft het net dat beetje pit en zoetigheid waar je blij van wordt. Een klassieker die je eigenlijk vaker zou moeten maken, vind je niet?

Direct naar het recept

De smaakcombinatie van haring, ui en room. Simpel maar geniaal

Wat maakt haring met ui in roomsaus zo onweerstaanbaar? De fris-zoute smaak van de haring wordt prachtig verzacht door de romige saus, terwijl de ui zorgt voor een licht pittige en zoete noot. Dit zorgt voor een uitgebalanceerd gerecht dat je keer op keer wil eten. De romige textuur maakt het heerlijk om te combineren met knapperig brood of aardappelpuree.

Zo zet je deze haring met ui in roomsaus makkelijk op tafel

Geen stress, dit gerecht maak je in een handomdraai klaar. Je fruit de ui rustig aan in een beetje boter, daarna komt de room erbij en even laten pruttelen. Dan de haring erbij, zachtjes mee laten warmen en klaar ben je. Easy does it, maar het resultaat is wauw! Serveer het met knapperig brood om de saus lekker mee op te dippen, ik zeg: genieten!

Instructies

Plet de knoflookteentjes en snijd de uien in ragfijne reepjes. Laat de azijn met de specerijen, suiker en zout circa 15 minuten zachtjes koken in een pannetje.
Neem een schone glazen pot en doe hier de uien in. Giet het mengsel uit het pannetje over de ui heen. Laat afkoelen. Sluit daarna af en zet minimaal 2 uur weg in de koelkast.
Snijd de haringen elk in drie stukken en leg deze in een schaal. Hak de dille fijn. Leg de ingemaakte uien erop, giet de zure room erover en maak af met wat gehakte dille en zwarte peper.