Poké bowl met haring en bloemkoolrijst

Tijd

Categorieën: Diner, Gezond, Glutenvrij, Recept, Vis

Het ultieme zomergerecht vind ik toch wel een poké bowl. Wij eten het hier vaak als een gezonde vorm van “fast food” want het kost echt letterlijk maar een paar minuten om klaar te maken. Vorige week liet ik jullie al kennis maken met een alternatieve manier om haring te verwerken.

Deze week verwerk ik de haring in een heerlijke vrijdagavond-snel-klaar gerecht.

Bereidingswijze recept poke bowl met haring

Je kunt voor de basis van bloemkoolrijst voor deze poke bowl met haring natuurlijk kant- en klaar bloemkoolrijst kopen. Dat is wel snel, maar onthoud dat het ook twee keer zo duur is. Ik geef toe dat ik af en toe ga voor al gesneden bloemkool want dat scheelt weer tijd in de keuken, maar goed. Die keus is geheel aan jou!

Verder is het een kwestie van alle ingrediënten snijden en je bent klaar om aan tafel te gaan! Check ook het recept van vorige week gepofte aardappel met haring.

Poke bowl met haring

Herring poké style – Poké bowl met haring en bloemkoolrijst

No ratings yet
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Gezond
Porties 2 portie(s)

Ingrediënten
 

Ingrediënten

  • 400 gr bloemkoolrijst
  • ½ komkommer in stukjes
  • 1 gekookte biet in blokjes
  • 1/2 avocado in blokjes of maak er een roosje van
  • 3 haringfilets in stukken

Dressing:

  • 2 el light mayonaise
  • 1 el light creme fraiche
  • 1 el sweet chili saus
  • Peper en zout naar smaak

Instructies
 

Instructies

  • Neem twee mooie kommen en verdeel hierover de bloemkoolrijst.
  • Verdeel vervolgens de komkommer, de bietenblokjes en de avocado over de bowl en eindig met de verse haring.
  • Maak de dressing door de mayonaise te mengen met de creme fraiche en de chili saus en breng op smaak met peper en zout.
  • Serveer de poké bowl met de dressing.

Disclaimer

De aangegeven voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingswaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook En tag @Miljuschka of tag #miljuschka!

 

Miljuschka Witzenhausen
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op Miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.