Vietnamese pizza van rijstvellen

5 van 4 stemmen

6 portie(s)

Deze Vietnamese pizza’s zijn supersnel om te maken en eigenlijk ook wel totaal anders dan de ‘normale’ pizza, zoals mijn pizza met champignons bijvoorbeeld.

Direct naar het recept

Vietnamese pizza de barbecue

Het leukste en het lekkerste is het om deze Vietnamese pizza te maken op een barbecue. Let wel op dat je het niet te hard laat gaan want de vellen verbranden relatief snel. Wil je het wat steviger maken, gebruik dan twee vellen voor één pizza. Om dat te maken plak je de vellen aan elkaar met een klein beetje water.

In de grillpan

Heb je geen zin om de barbecue aan te steken in de winter? Dan kun je de rijstvellen ook knapperig bakken in een grilpan of koekenpan. Let ook hierbij op dat de Vietnamese pizza niet te hard gebakken wordt. De vellen zijn nou eenmaal redelijk snel breekbaar.

Beleg met de topping van je keuze en je hebt een lekker snelle snack! Je kunt de topping meebakken op de barbecue of je kunt het wat makkelijker maken en de topping apart klaar maken. Op die manier is de Vietnamese pizza wat makkelijker te hanteren.

Verwijder het velletje van de worsten. Verhit een scheut olie in een koekenpan en bak het varkensvlees rul. Steek de barbecue aan.
Snijd de lente-uien fijn. Kluts de eieren. Meng de geklutste eieren met de sriracha, de lente-ui, de paté en rul het gebakken varkensvlees.
Beleg de rijstvellen ieder met een gelijke hoeveelheid van het vleesmengsel.
Gril ieder vel op een matig hete barbecue tot de onderkant bruin en krokant is. (Let op: het rijstvel is erg dun, dus het brandt snel aan wanneer de kolen te heet zijn!)
Serveer de pizza’s met wat mayonaise, chilisaus en eventueel wat bonitovlokken.