Wat is burrata?
Wat is burrata eigenlijk? Burrata is een verse Italiaanse kaas. Oorspronkelijk komt deze smaaksensatie uit Puglia, de hak van de Italiaanse laars. Maar ondertussen is burrata overal te krijgen. En terecht, want die unieke textuur en rijke, delicate smaak wil je gewoon proeven. Het is net een cadeautje dat je mag uitpakken. Mozzarella meets room, en dat is een match made in heaven. Burrata maakt elk gerecht gelijk een beetje mooier.
Het wordt gemaakt van mozzarella en room, wat resulteert in een unieke textuur en smaak. De buitenkant is een stevige mozzarella ‘zak’, terwijl de binnenkant gevuld is met een romige, bijna smeuïge mix van mozzarella snippers en verse room (stracciatella).
Wat is het verschil tussen burrata en mozzarella?
In vergelijking met gewone mozzarella heeft burrata een zachtere, crèmiger consistentie en een rijkere, vollere smaak dankzij de toevoeging van room. Het is een ware traktatie voor kaasliefhebbers en een steeds populairder ingrediënt in de moderne Italiaanse en internationale keuken.
Dus in a nutshell: burrata is de fancy, voluptuous neef van mozzarella. Meer umami, meer sensatie in je mond. Perfect om je gasten mee te imponeren of gewoon lekker zelf van te genieten.
Is burrata gezond?
Hoewel burrata relatief hoog is in calorieën en verzadigd vet, is het ook een goede bron van eiwitten en calcium. Zolang je het met mate eet en combineert met gezonde ingrediënten, kan burrata zeker passen in een evenwichtige levensstijl.
Hoe eet je burrata?
Burrata is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden gegeten. Een van de meest populaire en eenvoudige manieren is op geroosterd brood, zoals in mijn tomaten burrata toast recept. Het contrast van knapperig brood met de zachte, romige kaas is zo lekker.
Zin in een ander burrata recept? Probeer eens deze super snelle en zomerse spaghetti met burrata, de salade met gegrilde peer en burrata of de burrata schaal.
Ongeacht hoe je het serveert, burrata is het lekkerst wanneer het op kamertemperatuur is. Zo komt de romige textuur en delicate smaak het best tot zijn recht.
Deze tomaten burrata toast is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat de rijke smaak van deze bijzondere Italiaanse kaas viert. Of je het nu serveert als snelle lunch, elegant voorgerecht of licht diner, het is altijd een succes. Dus de volgende keer dat je indruk wilt maken met een eenvoudig maar heerlijk gerecht, denk dan aan deze tomaten burrata toast. Buon appetito!
Tomaten burrata toast
Ingrediënten
- 500 gram cherrytomaten
- 1 el olijfolie
- 4 tenen knoflook
- Rasp van 1 citroen
- 1 tl gedroogde tijm
- Snuf zout en peper
- 2 ciabatta’s
- 1 el olijfolie
- 1 bol burrata
- Handje verse basilicum
Bereidingswijze:
- Doe de tomaten in zijn geheel in de pan met de knoflooktenen, rasp van een citroen, tijm, peper, zout en olijfolie.
- Bak dit op laag vuur totdat de tomaten helemaal zacht zijn.
- Verhit olijfolie in een andere pan en snijd de ciabatta’s in plakken. Bak de ciabatta’s goudbruin in de pan met een snuf zout.
- Scheur de bol burrata open en verdeel over de ciabatta. Verdeel het tomatenmengsel over de burrata. Maak af met verse basilicum.
- Recepten
- Amuse recepten
- Bijgerechten
- Borrel recepten
- Brood recepten
- Brunch recepten
- Bruschetta recepten
- Italiaanse recepten
- Kaas recepten
- Lunch recepten
- Makkelijke recepten
- Paas recepten
- Snelle recepten
- Wereldkeuken
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op env-miljuschka-staging2024.kinsta.cloud neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
