Tsjechische worstjes in bier
Tsjechische worstjes in donker bier
Als fervente ‘Wie is de Mol” aanhanger heb je vast al gezien dat het programma zich dit jaar afspeelt in het mooie Tsjechie. Dat leek me het uitgelezen moment om eens meer aandacht te besteden aan de Tjechische keuken. En we beginnen met een heerlijke snack die je goed kunt eten terwijl je de volgende aflevering bekijkt.
Oorspronkelijk eet je dit gerecht natuurlijk met originele Tjechische worstjes. Maar die zijn dan weer wat lastiger te verkrijgen hier in Nederland dus als vervanging daarvoor heb ik kleine rookworstjes gebruikt en die gecombineerd met lekker pittige smaken.
Serveren met
Natuurlijk is het ook de moeite waard om het te serveren met dingen die je ook in Tsjechie vaker op tafel zou zetten: een lekkere koolsla, bier (natuurlijk!), pretzels en kleine augurkjes. Maar voel je vooral ook vrij om het aan te vullen met de dingen die jij graag op een snacktafel zet en die je goed vindt passen bij deze Tsjechische worstjes.
Maken
Om dit lekkere snackgerecht te maken begin je met het snijden van de rookworstjes in dunne schuine plakken. Gebruik niet van die grote rookworsten maar de wat dunnere soort. Je verhit een grote koekenpan met wat olijfolie en hierin bak je de ui mooi glazig. Voeg de paprika, knoflook en de rode peper toe en bak het geheel gaar.
Nu doe je de rest van de ingrediënten erbij en je bakt tot je een lekkere biersaus hebt. Laat het in ieder geval lang genoeg een beetje pruttelen tot het meest van de alcohol is verdampt. Anders is de biersmaak te sterk.
Serveer de Tsjechische worstjes met verse pretzels of lekker stokbrood en nog wat andere snackgerechtjes. Check alle Tsjechische recepten (straks) hier.
Worstjes in donker bier
Ingrediënten
- 8 kleine rookworstjes in plakjes gesneden
- 1 tl komijnzaad
- 1,5 dl donker bier
- 1 rode paprika in blokjes
- 2 uien in ringen
- 1 rode peper zaadlijsten verwijderd, fijn gesneden
- 2 el worcestershiresauce
- 1 el kappertjes
- 4 el ketchup
- 3-4 tenen knoflook geraspt
- Serveer met koolsla bier, augurkjes, pretzels
Instructies
- Verhit een ruime koekenpan met wat olijfolie. Bak hierin de ui glazig en voeg de paprika, knoflook en de rode peper toe. Bak het geheel tot mooi gaar.
- Voeg de plakjes worst toe, de kappertjes, worcestershiresauce, ketchup, komijnzaad, donkere bier toe en bak het geheel tot het een lekkere saus wordt.
- Serveer de worstjes in bakjes als borrel met prikkertjes met koolsla, bier, pretzels en augurkjes.
Voedingswaarde per portie
Disclaimer
De aangegeven voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingswaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden. Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via deze link iets koopt, verdien ik daar een klein percentage aan.
