Spitskool met misoboter van de barbecue

Tijd

Categorieën: Bijgerechten, Groente, Recept

Gebakken spitskool

Dit is misschien een manier van het bereiden van spitskool die je nog niet eerder hebt uitgeprobeerd. Ik gebruik spitskool vaak om lekker langzaam te garen in een pannetje met kerrie bijvoorbeeld, maar deze manier op de barbecue is ook echt heerlijk.

Past ook goed bij een lekkere bavette bijvoorbeeld en dan als dessert de zoete marshmallow spiesjes.

Puntje van aandacht

Afhankelijk van het formaat van je spitskool is het handig om van tevoren even na te denken of je hem in vieren gaat snijden of door het midden. Als de spitskool niet al te groot is kan het zijn dat het slap gaat hangen als je het door vieren snijd. Kijk dus even goed naar het formaat van je kool.

Serveer de spitskool met lekker veel misoboter en je hebt een top bijgerecht voor op de barbecue! (of in de grillpan)

Spitskool met misoboter

Spitskool met misoboter van de barbecue

4.3 van 6 votes
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 20 min
Gang Bijgerecht
Keuken Barbecue
Porties 4 portie(s)

Ingrediënten
 

Ingrediënten

  • 1 grote spitskool of 2 kleintjes
  • 50 gr boter
  • 2 el miso
  • 1 el fijngesneden bieslook
  • 1 citroen
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Instructies
 

Instructies

  • Snijd de spitskool in vieren, recht door de kern zodat de bladeren eraan blijven. Bij kleine spitskooltjes snijd je ze door de helft.
  • Besmeer de platte kanten met olijfolie en bestrooi licht met peper en zout. Grill op de barbecue tot ze mooi bruin zijn en de kool zacht is.
  • Smelt intussen de boter au bain marie tot niet helemaal vloeibaar maar wel zacht. Meng de miso erdoor en breng op smaak met citroensap.
  • Serveer de gebarbecuede spitskool warm, schenk de misoboter eroverheen en garneer met bieslook.

Disclaimer

De aangegeven voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingswaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op instagram of Facebook En tag @Miljuschka of tag #miljuschka!
Miljuschka Witzenhausen
Miljuschka Witzenhausen is bekend als TV kok, all round food expert bij RTL Boulevard en maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op Miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld. Deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.