Makkelijk vispakketje van de barbecue
Weet je wat ik dus echt zonde vind? Dat we bij barbecue recepten meteen aan vlees denken. Terwijl vis van de barbecue zó ongelofelijk lekker is. Echt. Dit makkelijk vispakketje van de barbecue is daar het perfecte voorbeeld van: fris, licht en bomvol smaak. En het mooiste? Het staat binnen no-time op tafel.
Dit is zo’n gerecht dat je maakt op een warme zomeravond, met een glas wijn in je hand en vrienden om je heen. Geen gedoe, gewoon genieten.
Waarom vispakketjes perfect zijn voor de barbecue
Een vispakketje BBQ is eigenlijk je beste vriend als je weinig zin hebt in ingewikkeld koken. Alles gaat in één pakketje: vis, groenten, kruiden… dichtvouwen en hop, op de barbecue.
Doordat je alles in aluminiumfolie gaart, blijven alle smaken heerlijk geconcentreerd. De vis wordt super mals en sappig, precies zoals je ’m wilt.
En nog iets: dit is ook gewoon een gezond barbecue recept. Licht verteerbaar, vol goede vetten en perfect als je net even iets frissers wilt dan die standaard speklap.
Vispaketje van de barbecue – sauzen van Oliehoorn zijn onmisbaar!
Een vispakketje van de barbecue is lekker licht, maar mag best wat extra smaak krijgen aan tafel. De sauzen van Oliehoorn zijn daar ideaal voor: vertrouwd, romig en vol van smaak, waardoor je van een simpel BBQ-gerecht meteen iets gezelligs en royaals maakt. Ze passen goed bij die zomerse manier van eten waarbij iedereen zelf kiest wat hij erbij neemt. Zo wordt barbecueën lekker makkelijk én extra smaakvol.
Ook zonder barbecue: vispakketje uit de oven
Geen barbecue? Geen probleem. Dit is zo’n recept dat je net zo makkelijk in de oven maakt.
Zet ‘m op 180 graden, schuif je pakketjes erin en je krijgt exact hetzelfde effect: sappige vis, zachte groenten en die heerlijke geur van citroen en kruiden.
Perfect voor een doordeweekse avond waarop je wél lekker wilt eten, maar geen zin hebt om lang in de keuken te staan.
Makkelijk vispakketje van de barbecue
Ingrediënten
Ingrediënten
- 4 kabeljauw filets van elk 100 gram
- 4 ansjovis filets uit blik grof gesneden
- 12 kerstomaatjes gehalveerd
- 2 teentjes knoflook in plakjes
- 4 takjes dille
- 1 citroen
- Olijfolie
- Peper en zout
Bereidingswijze:
Instructies
- Neem vier stukjes aluminiumfolie en leg de kabeljauw filets erop. Besprenkel met de olie uit het blikje ansjovis en bestrooi met peper en zout, aan beide kanten.
- Leg op elke filet knoflookplakjes, gehalveerde tomaatjes, gehakte ansjovis en een takje dille.
- Vouw de pakketjes dicht en gaar ongeveer 20 minuten op een (gesloten) barbecue.
- Serveer warm met citroensap en verse peper.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
