Deze Spicy Mexicaanse tonijntosti is een pittige variant op de tuna melt, een alom vertegenwoordigd broodje op menig lunchkaart. Kortom: een tosti, maar dan anders: lekker krokant én smeuïg. Geniet van deze feestelijke lunch – en laat vooral je vrienden of familieleden meegenieten!
Zo maak je deze Mexicaanse tonijntosti
Verwarm je tosti-apparaat alvast voor, terwijl je de tonijntosti opbouwt. Een goed warm apparaat is essentieel voor die krokante korst – en dat is natuurlijk wat we willen!
Voor deze tonijntosti meng ik tonijn uit blik met blokjes rode paprika en een flinke eetlepel zure room. Dit romige mengsel breng je uiteraard op smaak met zout en peper.
Goed brood is belangrijk voor een sublieme tosti, dus kies de soort boterhammen zorgvuldig: bijvoorbeeld stevig zuurdesembrood, of gewoon lekker klassiek wit casinobrood. Je besmeert de bammetjes met boter en belegt ze vervolgens met cheddar, het tonijnmengsel, wat koriander, rode Mexicaanse salsa en jalapeño-plakjes. Natuurlijk kun je hier mee variëren zoals je het zelf lekker vindt: meer of minder pit, wel of geen koriander, meer of minder kaas…
Tonijntosti opgestapeld volgens onderstaande instructies? Dan bak je ‘m in een tostiapparaat in ongeveer vijf minuutjes goudbruin, tot de kaas mooi is gesmolten. De tosti bakken in een koekenpan kan ook: bak de pan-tosti dan in ongeveer 4 minuten per kant bruin. Tip: druk goed aan met een spatel, voor dat goudbruine knapperige korstje!
Spicy Mexicaanse tonijntosti
Ingrediënten
- ½ rode paprika zaadjes en zaadlijsten verwijderd
- 1 blikje tonijn à 145 g
- 2-3 el zure room
- 4 boterhammen
- 1 el boter
- 4 plakken cheddar of belegen kaas
- blaadjes van paar takjes koriander
- 2-3 el rode Mexicaanse salsa
- 6 jalapeñoplakjes uit pot, of meer/minder naar smaak
- boter
- extra nodig: zout en peper
Bereidingswijze:
- Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de rode paprika en snijd hem in heel kleine blokjes. Laat de tonijn uitlekken en meng er de paprikablokjes en 1 flinke eetlepel van de zure room door. Breng op smaak met zout en peper.
- Besmeer de boterhammen met de boter. Leg op de niet-besmeerde kant van 2 boterhammen elk 1 plak cheddar.
- Verdeel het tonijnmengsel erover.
- Beleg met wat koriander, ½ eetlepel salsa en de jalapeño-plakjes.
- Leg er nog een plakje cheddar op en dek af met de laatste 2 boterhammen met de boterkant naar boven. Bak in een tostiapparaat in ongeveer 5 minuten goudbruin, tot de kaas is gesmolten. Serveer met de rest van de zure room en de salsa en garneer met wat koriander.
Tip!
Voedingswaarde per portie
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op env-miljuschka-staging2024.kinsta.cloud neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
