Bijgerecht recepten

Watermeloen salade recept

Samenvatting

  • Bereiden 15 minuten
  • Aantal personen 4

Ingredienten

halve watermeloen

80 gram geraspte kokos

6 takjes munt

175 gram feta kaas

100 ml slagroom

75 gram roomkaas

Benodigdheden

meloenboor

Sharing is caring!

Heerlijke watermeloensalade

Heb je zin in een zomerse salade die fris en exotisch is? Bijvoorbeeld omdat je gaat barbecueën of als tegenhanger bij een pittig gerecht?

Kies dan voor mijn watermeloen salade recept. Deze heerlijk frisse salade bevat naast watermeloen ook nog kokos en feta. Een geweldige combinatie van smaken. De watermeloen zorgt namelijk voor de frisheid terwijl de kokos je het gevoel geeft dat je op een palmenstrand bent.

Bereidingswijze watermeloensalade

Het maken van de watermeloensalade is echt kinderlijk eenvoudig. En kun je natuurlijk heel makkelijk aanpassen aan het aantal personen. Door de hoeveelheid feta is het best behoorlijk machtig dus ik maak meestal een bord waar we dan met zijn vieren van eten. Scheelt ook nog eens afwas!

Watermeloen salade

Watermeloen salade

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • halve watermeloen
  • 80 gram geraspte kokos
  • 6 takjes munt
  • 175 gram feta kaas
  • 100 ml slagroom
  • 75 gram roomkaas

Benodigdheden

  • meloenboor

Instructies

  1. Meng eerst de slagroom, de roomkaas en 75 gr van de feta tot een room.
  2. Haal met de meloenboor 12 bolletjes uit de watermeloen. Schijfjes of partjes kan natuurlijk ook.
  3. Rooster de kokos in een koekenpan.
  4. Verdeel de room over een bord. Verkruimel hier de helft van de overgebleven feta over en strooi de geroosterde kokos eroverheen.
  5. Nu voeg je de watermeloenbolletjes toe, de andere helft van de feta en de muntblaadjes.

Ben je fan van feta? Probeer dan ook eens deze lekkere frisse waterkerssalade

Nog meer lekkers