Red velvet pancakes
De dag beginnen met een beetje kleur is nooit weg toch? Dit keer maakte ik lekkere kleine pannenkoekjes met biet. Je kunt er optioneel nog wat rode kleurstof aan toevoegen maar dat is geen must. Door de biet zullen de pannenkoekjes ook al flink roze worden.
Wil je liever lactosevrije red velvet pannenkoekjes maken? Je kunt de melk vervangen door bijvoorbeeld havermelk of amandelmelk te gebruiken en bak in dat geval de pannenkoekjes in olie of in plantaardige boter.
Het ultieme Valentijnsontbijt: Red velvet pancakes
Als je mij vraagt wat het perfecte Valentijnsontbijt is, dan zeg ik zonder twijfel: red velvet pancakes. Fluffy, flirterig rood en dat komt door de rode biet, en nee die rode biet proef je totaal niet !Dit zijn geen gewone pannenkoekjes, dit zijn pannenkoekjes met een missie. Ze zeggen: “Ik heb moeite voor je gedaan.” En geloof me, daar smelt iedereen van. Voor Valentijnsdag wil je iets maken dat er spectaculair uitziet, maar eigenlijk heel makkelijk is. Red velvet pannenkoekjes zijn precies dat. Indrukwekkend voor ontbijt op bed maar simpel in de pan. Win-win.
Red velvet pannenkoekjes – kleurig ontbijt!
Ingrediënten
- 130 gr bloem
- 0,5 tl zout
- 1 ei
- 150 gr gekookte biet
- 130 ml haver melk
- eventueel; rode kleurstof
Garnering
- stroop
- honing
- fruit
- chocoladesaus
- poedersuiker
Bereidingswijze:
- Pureer de rode biet met de melk tot een glad mengsel
- Doe bloem, zout en ei in een kom en klop met het bieten-melk mengsel tot een glad beslag. Voeg hier optioneel nog kleurstof aan toe.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak kleine pannenkoekjes
- Leg de pannenkoekjes op een stapel en garneer naar keuze.
- Pannenkoek recepten
- Brunch recepten
- Feestdagen recepten
- Hollandse recepten
- Kerstontbijt recepten
- Kerstrecepten
- Ontbijt recepten
- Recepten
- Valentijn recepten
- Wereldkeuken
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
