Pistache tiramisu, de ultieme twist op een klassieker
Tiramisu is zo’n dessert waar je nooit verkeerd mee kan gaan. Maar ik heb het nu over een pistache tiramisu. Romig, luchtig en met die heerlijke smaak van marsala krijg je ook die koffie-achtige vibes. Maar vandaag gooi ik er een verrassende draai aan: pistache! Deze groene noten geven niet alleen een superlekker, nootachtig smaakje, maar ook een feestelijke, chique uitstraling. Dit is zo’n dessert waar je mee wil pronken als er vrienden komen eten, of voor een feestje. Wat dacht je van deze pistache tiramisu voor de feestdagen? Ja, dit is echt een topper.
Laagjes tiramisu bouwen
Deze pistache tiramisu draait om laagjes, en dat maakt hem ook meteen zo leuk om te maken. Het zachte mascarpone-pistachemengsel, de doordrenkte lange vingers en die knapperige topping van pistachenootjes: elke hap is een kleine smaakverwennerij. Je bouwt je tiramisu laag voor laag op, alsof je een klein feestje in een schaal aan het opbouwen bent. Het is bijna rustgevend om te doen en je weet dat je straks dubbel zo hard gaat genieten.
Waarom pistache alles beter maakt
Pistache is niet zomaar een noot. Het is een van de meest smaakvolle en luxe noten die je in de keuken kunt gebruiken. In deze pistache tiramisu komt de noot volledig tot zijn recht. De lichtzoete, romige smaak combineert perfect met mascarpone. En eerlijk is eerlijk: dat subtiele groene kleurtje maakt dit dessert helemaal fantastisch, toch? Je tiramisu krijgt meteen een frisse en originele twist, terwijl hij nog steeds net zo romig en chique blijft als de klassieke versie.
Serveer en verras
Na een paar uurtjes opstijven in de koelkast is je pistache tiramisu ready to shine. Bestrooi royaal met fijngemalen pistachenootjes voor die extra crunch. Serveer in een mooie schaal of, ook heel erg leuk in kleine glaasjes, zodat iedereen zijn eigen portie heeft. Perfect voor een etentje of feestje met veel gasten over de vloer.
Pistache tiramisu
Benodigdheden
- Ovenschaal
Ingrediënten
- 4 eieren
- 90 gr fijne suiker
- 400 gr mascarpone
- 75 gr pistachenoten
- 50 gr pistachenoten
- 150 ml marsala wijn
- 1,5 pak lange vingers
Bereidingswijze:
- Splits de eieren in 2 kommen, eentje meteiwitten, andere met eidooiers. Mix de eiwitten stijf met een snufje zout. Voegde suiker bij de eidooiers en mix tot een licht, romig mengsel.
- Mix de mascarpone enpistachepasta erdoor. Meng het eiwit door het eidooiermengsel.
- Doe de marsala in een diepbord. Doop de lange vingers erin en beleg de bodem van de schaal ermee. Verdeelde helft van het mascarponemengsel erover.
- Bedek weer met in de drankgedoopte lange vingers.
- Verdeel de overige mascarponeerover, dek af en laat circa 3 uur opstijven in de koelkast.
- Hak de overige pistachenotenfijn.
- Haal de tiramisu uit dekoelkast. Bestrooi met de fijngemalen pistache.
Tip!
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
