Liefdes koekjes

5 van 2 stemmen

4 55

4 personen

Zoals ze altijd zeggen, liefde gaat echt door de maag, no matter what the occasion is! Wist je dat koken voor iemand een heel persoonlijk cadeau is? Het creëert een speciale verbinding en geeft een gevoel van warmte en genegenheid. Of het nu Moederdag, Vaderdag, of gewoon een dag is om je BFF te laten weten hoe awesome ze zijn, samen iets bijzonders delen met lekker eten is altijd een goed idee.

Direct naar het recept

Aan de slag met liefdes koekjes!

Dus, haal je glazuur en hartvormige vormpjes tevoorschijn, trek je ovenhandschoenen en leuk schort aan, en maak je klaar om iemand te verrassen met een heerlijk cadeau vol liefde en warmte! Met deze liefdes koekjes steel je gegarandeerd de show en veroveren jullie samen de wereld. Let’s spread the love!

Een zoete activiteit voor twee

Deze liefdes koekjes zijn niet alleen leuk om te geven, maar ook om samen te maken! En wat is er nou leuker dan samen in de keuken staan en liefdeskoekjes bakken? Het is dé perfecte activiteit voor stelletjes, vrienden of familie die quality time willen doorbrengen en tegelijkertijd iets creatiefs willen doen. Bovendien is het resultaat niet alleen adorable, maar ook nog eens onweerstaanbaar lekker!

Natuurlijk kun je deze liefdes koekjes ook samen met iemand bakken. Verdeel de taken, help elkaar en maak er een gezellig momentje van. Have fun, terwijl jullie de ingrediënten mengen, het deeg uitrollen en de koekjes uitsteken in allerlei leuke vormpjes. Haal de nog warme liefdeskoekjes uit de oven en laat ze even afkoelen. Nu komt het leukste deel: het versieren! Ga creatief aan de slag met icing, sprinkles en andere toppings. Schrijf lieve boodschappen op de koekjes, maak mooie patronen of houd het simpel met een klassiek hartje. Het gaat om het samen creëren en plezier maken.

Hak het gevriesdroogde fruit in een keukenmachine fijn tot een poeder. Zeef eventueel de grotere fruitstukjes eruit
Klop met de mixer, boter en witte basterdsuiker in ca. 7 minuten luchtig en romig in een grote kom. Voeg een half ei toe en klop tot dat het goed is opgenomen.
Schep de bloem, het frambozenpoeder, het bakpoeder, het zout en het rozenwater door het beslag. Klop alles door het beslag tot je een deeg hebt.
Vorm een platte schijf van het deeg en pak het in, in plasticfolie. Laat het minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden (boven-en onderwarmte), 160 graden (hetelucht). Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak uit (ca. 5 mm dik). Steek hartvormpjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat (rol eventueel het deeg opnieuw uit). Bak de koekjes in 12 minuten gaar.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Schep ze dan over naar een afkoelrooster of plank om volledig af te koelen (ca. 15 minuten).
Maak het glazuur: roer de eiwitten door de poedersuiker tot een mooi glad glazuur. Verdeel het glazuur over 5 verschillende bakjes en roer door elk bakje een andere kleurstof.
Doe het glazuur in een spuitzak (voor iedere kleur gebruik je een nieuwe spuitzak) met een klein spuitmondje.
Spuit de kleuren roze, licht geel, mintgroen en lila op de koekjes. Laat volledig uitharden (ca. 1-2 uur). Schrijf er tenslotte leuke tekstjes op met het rode glazuur: BFF, LOVE, XOXO ed. Laat hierna opnieuw opstijven.