Zelf perenjam maken
Er zijn van die momenten waarop je denkt: waarom koop ik dit eigenlijk nog in de winkel? Nou, dit is er zo eentje. Zelf perenjam maken is belachelijk makkelijk en zo veel lekkerder dan wat je uit een potje haalt. Zacht zoete peren, een vleugje citroen en een kaneelstokje: meer heb je niet nodig voor een jam die letterlijk overal bij past.
Op je toast, door je yoghurt, bij een kaasje, of gewoon stiekem van een lepeltje… deze perenjam is pure verwennerij.
Waarom zelf maken een heel goed idee is!
Peren zijn vaak een beetje het ondergeschoven kindje in de fruitschaal. Maar geef ze wat warmte en suiker, en ze veranderen in een zijdezachte, zoete bom vol smaak. Deze perenjam is ideaal om peren die nét iets te rijp zijn een tweede leven te geven.
En eerlijk: als je dit eenmaal zelf hebt gemaakt, wil je nooit meer anders. Geen kunstmatige smaakjes, geen overbodige troep. Gewoon jij, een pan, en een paar lekkere peren.
Bereidingswijze recept voor perenjam
Perenjam maken is echt heel eenvoudig. Je schilt de peren en snij deze in kleine stukken.
Doe de peer samen met het water en de geleisuiker in een steelpan of een pan die groot genoeg is zodat alles erin past. Zet op medium hoog vuur en laat het geheel rustig koken. Voeg de geraspte gember toe, sap en rasp van 1 citroen en een kaneelstokje.
Voor extra smaak kun je er – optioneel – ook wat kardemom peulen en steranijs aan toevoegen. Dit geheel laat je pruttelen tot het indikt. Laat vervolgens goed afkoelen.
Wil je de jam bewaren in steriele potten? Doe het dan heet in de pot, draai de deksel erop en draai de potten om. Zo laat je het afkoelen. Je kunt de potten dan een half jaar bewaren.
Liefde in een potje
Dit is zo’n recept dat je met liefde maakt en met nog meer liefde weggeeft. Doe een mooi lintje om het potje en je hebt een homemade cadeautje waar iedereen blij van wordt.
Of… gewoon zelf houden. Want deze perenjam is te lekker om te delen.
Heerlijk zoete perenjam zelf maken
Ingrediënten
Ingrediënten
- 1 kg peren
- 400 gr geleisuiker
- 30 gr geraspte gember
- 100 ml water
- 1 citroen rasp en sap
- 1 kaneelstokje
- Optioneel: kardemom en/of steranijs
Bereidingswijze:
Instructies
- Perenjam maken is echt heel eenvoudig. Je schilt de peren en snijd deze in kleine stukken.
- Doe de peer samen met het water en de geleisuiker in een steelpan of een pan die groot genoeg is zodat alles erin past. Zet op medium hoog vuur en laat het geheel rustig koken. Voeg de geraspte gember toe, sap en rasp van 1 citroen en een kaneelstokje.
- Voor extra smaak kun je er – optioneel – ook wat kardemom peulen en steranijs aan toevoegen. Dit geheel laat je pruttelen tot het indikt. Laat vervolgens goed afkoelen.
- Wil je de jam bewaren in steriele potten? Doe het dan heet in de pot, draai de deksel erop en draai de potten om. Zo laat je het afkoelen. Je kunt de potten dan een half jaar bewaren.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
