Dé Griekse salade is een klassiek gerecht dat bekend staat om zijn gedurfde smaken en eenvoudige bereiding. Het is een combinatie van verse groenten, olijven, feta kaas en een pittige dressing die samen zorgen voor een heerlijke smaakexplosie in je mond.
De basis
Een van de belangrijkste ingrediënten van de Griekse salade is feta. Voor mij de ultieme basis. Neem een blok, prak het met een vork in een saladekom, besprenkel met olijfolie, oregano, peper en zout en bouw daar de rest van de salade bij. Bijvoorbeeld komkommer (lekker knapper en verkoelend) en rode ui, die een lichte scherpte toevoegen aan de salade. Deze ui variant heeft een milde smaak die goed past bij de andere ingrediënten. Daarnaast zijn er nog tomaten. Deze sappige en rijpe vruchten voegen niet alleen kleur toe aan het gerecht, maar ook zoetheid en frisheid.
Onmisbaar
Een onmisbaar onderdeel van de Griekse salade zijn natuurlijk de olijven. Deze zoute en hartige vruchten voegen een heerlijke umami-smaak toe aan het gerecht. Ik gebruik graag kalamata-olijven, vanwege hun unieke smaak en stevige textuur. Wil je liever een maaltijdsalade? Maak dan deze Griekse maaltijdsalade met gegrilde kip.
Feta, feta, feta
Om de salade compleet te maken, top ik hem af met een tweede blok feta. Deze romige en zoute kaas is een essentieel onderdeel van het traditionele Griekse dieet en voegt een heerlijke rijkdom toe aan de salade.
Een verrukkelijke salade, bommetje vol verse groenten en vitamines, die je onmiddellijk naar een Grieks eiland transporteren. Dus waar wacht je nog op?
GRIEKSE SALADE
Ingrediënten
- 2 blokken feta
- 5 el goede olijfolie
- 2 tl oregano
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 6 trostomaten
- 100 gram Kalamata olijven zonder pit
- Groene kruiden zoals dille, koriander en peterselie
Bereidingswijze:
- Prak een blok feta met een vork in een saladekom.
- Voeg hier de olijfolie en de oregano aan toe
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd 1 komkommer in kleine blokjes en voeg dit toe aan het feta mengsel.
- Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan de salade.
- Snijd de trostomaten in blokjes en voeg ook toe.
- Voeg de olijven in zijn geheel toe.
- Snijd de groene kruiden fijn en voeg naar smaak toe aan de salade.
- Meng alles goed door elkaar.
- Leg op de salade een blok feta en druppel er wat olijfolie overheen.
Tip!
- Gezonde recepten
- Budget recepten
- Diner
- Griekse recepten
- Groente recepten
- Maaltijdsalade recepten
- Recepten
- Salade recepten
- Seizoensrecepten
- Wereldkeuken
- Zomer
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op env-miljuschka-staging2024.kinsta.cloud neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
