Gehakt van tofu

4.20 van 15 stemmen

4 portie(s)

Dit “gehakt” van tofu is perfect als je zin hebt in gehakt, maar even geen vlees wil eten. Eet het met rijst en groente, in een wrap of met noedels. Om het helemaal vegetarisch te maken kun je vegetarische oestersaus gebruiken, die vind je bij de toko. Wil je vaker tofu eten? Probeer dan ook eens deze Chow mein!

Direct naar het recept

Wat is tofu gehakt eigenlijk?

Tofu gehakt is gemaakt van, je raadt het al, tofu! Het wordt zo gebakken dat de textuur net lijkt op traditioneel gehakt, maar dan zonder de dierlijke ingrediënten. Tofu op zichzelf is misschien een beetje boring, maar met de juiste kruiden en specerijen wordt het een smaakexplosie. En het beste deel? Je kunt er alle kanten mee op in de keuken.

Waarom kiezen voor tofu gehakt?

Naast dat het hartstikke lekker is, heeft tofu gehakt nog meer perks:

Het is bomvol plantaardige proteïnen
Tofu bevat weinig vet en geen cholesterol
Je krijgt er ook nog eens een portie calcium en ijzer bij
It’s super versatile – je kunt het gebruiken in allerlei gerechten

Dus of je nu een vleesvrije dag hebt of fulltime plantaardig eet, tofu gehakt is je nieuwe beste vriend in de keuken.

Get Creative met deze tofu gehakt recepten

Klaar om je inner chef los te laten? Check deze smakelijke receptideeën:

spaghetti bolognese met tofu gehakt
Enchilada’s met pittige tofu en bonen vulling
Shepherds pie met tofu-aardappel topping
Aziatische tofu gehakt wokschotel met rijst

De mogelijkheden zijn eindeloos!

Gehakt van tofu

4.20 van 15 stemmen

Pin recept Printen

Ingrediënten

4 portie(s)

Bereidingswijze:

Instructies

Wikkel de tofu in keukenpapier, leg op een bord en zet er iets zwaars op. Laat 30 minuten staan tot er zo veel mogelijk vocht uit is. Verbrokkel de tofu met je handen boven een kom. Doe de maizena erdoor en roer goed door.
Verhit een paar eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de tofu in 7-10 minuten goudbruin en knapperig. Het mag echt goed bruin zijn, dat kan wel even duren. Breek het “gehakt” met een lepel uit elkaar, door de maizena gaat het namelijk nogal aan elkaar plakken.
Blus de pan af met de sojasaus, oestersaus en sesamolie. Roer door en laat nog 30 seconden pruttelen. Zet het vuur uit en serveer.

Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op env-miljuschka-staging2024.kinsta.cloud neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.