Om mijn hoofd koel te houden gedurende bomvolle weken, maak ik vrijwel altijd een kookplanning. Voor de week begint, schrijf ik op wat we die week ongeveer zullen gaan eten. Zoals je misschien in mijn boek Makkelijk met Miljuschka hebt gelezen doe ik dat met een Franse slag; ik wil genoeg ruimte overhouden om te kunnen variëren als ik daar zin in heb. Ben jij ook toe aan wat meer structuur in je eetweek? In dit artikel deel ik een aantal tips en trucs!
Inspiratie opdoen
Voor het maken van een kookplanning neem ik altijd ruim de tijd. Ik ga er even voor zitten en leg een stapeltje van mijn favoriete kookboeken naast me neer om inspiratie op te doen. Ook handig: als ik iets lekkers tegenkom op Instagram of Pinterest, sla ik dat meteen op. Zo kan ik op inspiratieloze zondagen even door die content scrollen en heb ik daarna weer bergen ideeën. Ik maak per seizoen graag een soort longlist van gerechten die we graag eten. Daar kijk ik dan als eerste naar, en dat lijstje vul ik aan met nieuws.
Ik begrijp natuurlijk dat dit misschien makkelijker gezegd is dan gedaan. Voor wie even geen tijd heeft, gebrek aan inspiratie of gewoon liever iets anders doet dan een kookplanning maken heb ik fijn nieuws. Ik stel namelijk iedere week een verrassend weekmenu samen bomvol heerlijke gerechten. Het enige wat jij dan nog moet doen is de boodschappen. Je vindt mijn weekmenu’s hier.
Betrek je tafelgenoten
Hoewel het verleidelijk is om zo’n kookplanning ‘even snel’ zelf te doen, is het een goed idee om ook de rest van je eventuele tafelgenoten erbij te betrekken. Heb je kinderen? Dan is dit hét moment om je kinderen om input te vragen. Dat werkt veel beter dan het ze vragen aan het einde van een lange dag, als ze al hongerig en hangerig zijn en ze geen idee meer hebben. Ik schrijf ‘kinderen’, maar eigenlijk geldt dit voor iedereen die mee-eet. Samen kom je op meer en andere ideeën, en door iedereen erbij te betrekken verklein je de kans op pruttelende gezichten aan tafel.
Ook een tip voor ouders: kijk van tevoren in je agenda op welke dag je wat meer tijd hebt om te koken en probeer dan je kinderen erbij te betrekken. Zelfs heel kleine kinderen kunnen meer dan je denkt, zelfs snijden! Er zijn speciale kindermessen te koop, waarmee ze op een veilige manier kunnen leren snijden. Lucky you: het kost misschien wat meer tijd, dat samen koken, maar vaak eten ze hun ‘zelfgemaakte’ maaltijd een stuk beter dan iets dat ze wordt voorgezet.
Plan leftovers-dagen in
Ik kook standaard te veel. Omdat ik dat gezellig vind, er vaak iemand extra aanschuift én omdat ik dol ben op leftovers. Soms eten we die restjes de volgende dag als lunch, maar ik houd bij het maken van mijn planning ook altijd rekening met een leftover-dag. Klinkt gezelliger dan kliekjesdag, toch? Op die dagen eten we wat er over is van andere dagen en combineer ik sommige ingrediënten op een andere manier zodat het een nieuw gerecht lijkt. Zo eet ik bijvoorbeeld een dag een rokerige chili en maak ik er op een tweede dag taco’s mee. Of eten we een dag tomatensoep, die ik op de leftover-dag inkook tot pastasaus.
Combineer je planning met je boodschappenlijstje
Nu je dan toch zo lekker bezig bent: probeer tijdens het maken van een kookplanning meteen een boodschappenlijstje te maken of je boodschappen te bestellen. Zo doe je al het denkwerk rondom het eten in één keer. Sommige ingrediënten zijn minder lang houdbaar en kun je misschien beter later in de week kopen, maar zorg dat je het grootste deel al in huis hebt zodat je er gedurende week nauwelijks meer omkijken meer naar hebt.
Zin in meer tips en trucs? Je kunt mijn nieuwe boek Makkelijk met Miljuschka hier bestellen.
