Chinese vijfkruiden cheesecake

Tijd

De klassieke no bake cheesecake krijgt een Chinese twist doordat je de bodem én kruimellaag met vijfkruidenpoeder maakt. Dat is namelijk niet alleen lekker op vlees of door je noedels, door het kaneel is het namelijk ook uitermate geschikt voor zoet. Zie het als een soort Chinese variant op speculaaskruiden. 

Het maken van deze Chinees geïnspireerde cheesecake is niet ingewikkeld. Ik hou van eenvoudige recepten, maar de smaak van deze heerlijke taart is echt fantastisch. Probeer het zelf maar eens met dit eenvoudige recept.

Chinese vijf kruiden cheesecake

Chinese vijfkruiden Cheesecake recept

4 van 6 stemmen
Bereidingstijd 30 min
Totale tijd 4 uur 30 min
Gang Koek & Gebak
Porties 12 portie(s)

Ingrediënten
 

Ingrediënten

    bodem

    • 200 gram lotuskoekjes
    • 100 gram gesmolten boter
    • 1 eetlepel vijfkruidenpoeder

    kruimel-topping

    • 200 gram lotuskoekjes
    • 50 gram suiker
    • 100 gram koude boter
    • Zout
    • 50 gram bloem
    • 1 eetlepel vijfkruidenpoeder

    Cheesecake-laag

    • 250 ml slagroom
    • 600 gram roomkaas
    • 100 gram kristalsuiker
    • 2 blaadjes gelatine
    • Sap van ½ citroen
    • 2 eetlepels poedersuiker

    Benodigheden

    • Springvorm 24 cm
    • Mixer

    Instructies
     

    Instructies

    • Verwarm de oven voor op 180 °C. Vermaal de lotuskoekjes in een keukenmachine tot fijn poeder. Smelt 100 gram van de boter en meng dit samen met een snuf zout, 1 el vijfkruidenpoeder en 200 gram van de vermalen lotuskoekjes. Duw in de springvorm om er een stevige bodem van te maken. Zet in de vriezer om op te stijven.
    • Meng de rest van de vermalen lotuskoekjes met de bloem, een snuf zout, 50 gram suiker en de rest van het vijfkruidenpoeder. Snijd de rest van de boter in blokjes en meng met je handen door het lotuskoekjesmengsel tot kruimels. Bak de kruimels 15 minuten in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen.
    • Klop de slagroom met een mixer tot stijve pieken. Zet apart. Klop de roomkaas samen met de rest van de suiker licht en luchtig. Dit gaat het beste met de biscchopshaak in een staande mixer, maar je kunt ook een handmixer gebruiken. Verwarm het citroensap in een steelpannetje en laat de blaadjes gelatine hierin smelten. Voeg toe aan de vulling samen met de poedersuiker.
    • Haal de korst uit de vriezer en doe het cheesecakemengsel in de vorm. Maak de bovenkant glad met een spatel. Laat de cheesecake minstens 6 uur opstijven. Je kunt hem het beste de dag van tevoren maken en dan ’s nachts in de koelkast laten opstijven. Verdeel de vijfkruidenkruimels over de cheesecake en serveer.

    Disclaimer

    De aangegeven voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingswaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden. Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via deze link iets koopt, verdien ik daar een klein percentage aan.

    Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook En tag @Miljuschka of tag #miljuschka!
    Miljuschka Witzenhausen
    Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op Miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.

    Delen is fijn!