Warme chocolademelk met een twist
Chai-gekruide warme chocolademelk is de manier om een gewone koude dag om te toveren tot een klein feestje in een mok. De specerijen uit de chai – kaneel, kardemom, gember en kruidnagel – geven je chocolademelk een warme, spannende smaak die je meteen knus maakt. Het is comfortfood in vloeibare vorm, maar dan met een beetje pit en een heleboel liefde.
Waarom warme chocolademelk zelf maken altijd beter smaakt
Niets gaat boven zelfgemaakte warme chocolademelk. Je bepaalt zelf de chocoladekwaliteit, de balans tussen zoet en bitter, en hoeveel specerijen je toevoegt. Het resultaat? Een rijkere smaak, een vollere textuur en dat heerlijke gevoel dat je iets unieks op tafel zet. En eerlijk: wie wil er nou niet iets maken dat smaakt alsof het speciaal voor jou is ontworpen?
Chai en chocolade = de perfecte combinatie voor chocolademelk
Het geheim van deze warme chocolademelk zit in de specerijenmix. Chai en chocolade vullen elkaar perfect aan: de warme tonen van de specerijen zorgen dat de chocolade net wat meer karakter krijgt. Het is geen gewone chocolademelk, het is een smaakbeleving. Een mok vol genieten, die je het liefst meteen wilt delen… of stiekem helemaal voor jezelf houdt.
XL smores naast je chocolademelk
Marshmallowtosti’s met een laagje chocolade: smores zijn misschien wel het allerlekkerste op aarde. Na een lange winterwandeling is de chocolademelk met chaikruiden hartverwarmend, en hij laat meteen je hele huis heerlijk ruiken.
Chai-gekruide warme chocolademelk met XL-smores
Ingrediënten
- 750 ml plantaardige melk
- 4 kruidnagels
- 2 kaneelstokjes
- 1 steranijs
- ½ tl gemberpoeder
- 4 pimentbessen
- 5 groene kardemompeulen licht gekneusd
- ¼ tl nootmuskaat
- 6 tl cacao
- 3 tl ahornsiroop
- 200 ml slagroom
- 2 el suiker
- kaneel om te garneren
Voor de XL-smores
- 4 grote marshmallows
- 100 g chocolade naar keuze heel dun gesneden
- 8 theebiscuits
Bereidingswijze:
- Maak eerst de smores. Rooster de marshmallows op een satéprikker boven een gaspit of barbecue of met een gasbrander goudbruin. Leg een marshmallow op een biscuit en leg daarop wat van chocolade, gevolgd door een tweede biscuit.
- Verhit de melk in een pan op laag vuur met kruidnagel, kaneel, steranijs, gemberpoeder, piment, kardemom en nootmuskaat. Laat 10 minuten heel zacht koken en giet dan door een zeef. Let op dat de melk niet aanbrandt. Doe de melk terug in de pan en voeg de cacao en ahornsiroop toe. Klop met een garde tot er geen klontjes meer zijn.
- Klop de slagroom met de suiker stijf. Garneer de warme chocolademelk met slagroom en kaneel. Serveer met de XL-smores.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
