Gehaktballetjes: een klassieker met liefde
Gehaktballetjes zijn misschien wel het ultieme comfort food: klein, knapperig van buiten en zacht van binnen. Iedereen heeft er wel een favoriet recept voor, maar deze variant tilt ze naar een hoger niveau. Ze zijn perfect voor doordeweeks, maar dankzij de luxe saus ook ideaal voor een gezellig diner met vrienden of familie. Met gehaktballetjes maak je in één pan een gerecht waar iedereen blij van wordt!
Gehaktballetjes in roomsaus
Door de gehaktballetjes te combineren met een romige citroenroomsaus, krijgt het gerecht een frisse twist die je normaal alleen bij restaurants verwacht. De saus is zacht en fluweelachtig, met een subtiele zuurtje van citroen dat de rijke smaak van het vlees perfect aanvult. Het resultaat: een bord vol smaak, textuur en dat kleine beetje extra ‘wow’-factor dat iedereen zal verrassen.
Gehaktballetjes met citroen-roomsaus, leuk en lekker voor elk moment!
Deze gehaktballetjes in citroen roomsaus zijn super veelzijdig en geschikt voor allerlei gelegenheden. Ze zijn lekker bij een gezellig diner met vrienden, perfect voor een familietafel waar iedereen van smult, en ook ideaal als comfort food op een doordeweekse avond. Door de romige saus en het frisse citroentje voelt het gerecht luxe, terwijl de gehaktballetjes zelf lekker vertrouwd en huiselijk blijven. Kortom: een gerecht dat iedereen blij maakt, gemakkelijk te serveren is en net dat beetje extra liefde en feestelijkheid op je bord brengt!
Ben je fan van gehaktballetjes? Check dan zeker ook mijn Zweedse gehaktballetjes.
Gehaktballetjes met citroen-roomsaus
Ingrediënten
Ingrediënten
- 300 gr gehakt half om half
- 1 el mosterd
- 1 el ketjap manis
- 1 ei
- 1 tl cayenne
- 45 gr parmezaanse kaas
- Peper en zout
- Indien nodig paneermeel
- 1 kleine ui
Citroensaus
- 1 el olijfolie
- 1 el boter
- 200 ml slagroom
- Rasp en sap van 1 citroen
- Verse peterselie om te serveren
Bereidingswijze:
Instructies
- Voor het gehakt fruit je eerst heel fijn gesneden ui aan in boter of olie tot deze glazig zijn. Haal uit de pan en doe bij het gehakt.
- Voeg de mosterd, ketjap, ei, cayenne, parmezaanse kaas en peper en zout toe en mix het goed. Is je gehakt wat te vochtig? Voeg dan wat paneermeel toe. Dit is meestal genoeg met 1 of 2 eetlepels.
- Draai kleine balletjes van het gehakt.
- Verhit een koekenpan met olie en boter en braad hierin de balletjes rondom goudbruin en gaar.
- Haal de balletjes uit de pan en voeg de room toe aan de pan. Roer goed alle deeltjes die nog in de pan zitten los en voeg citroenrasp en sap toe.
- Laat het geheel iets indikken en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de balletjes met de citroensaus en verse peterselie erover gestrooid.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
