Als het gaat om Nederlandse lekkernijen, dan springt de tompouce er toch wel uit. We eten hem op Koningsdag, verjaardagen of gewoon bij een kopje koffie of thee. Deze romige, knapperige creatie bestaat uit laagjes bladerdeeg, banketbakkersroom en een glanzende, roze glazuurlaag. Het zal geen verrassing voor je zijn dat bij mij de radertjes alweer gingen draaien en ik allerlei tompoucecreaties voor je heb bedacht. En als je ook nog eens weet hoe je deze tompouce het beste kunt eten, wordt het helemaal een feest!
Snijden, eten… Hoe dan?
Hoe je een tompouce gemakkelijk doormidden snijdt of eet is voor velen van ons een raadsel. Als je net zo’n hap neemt van jouw tompouce als van een burger, dan weet je zeker dat het misgaat. Grote kans dat de glazuur tegen je neus aantikt, de banketbakkersroom er tussenuit spuit en je mond helemaal onder zit. Maar lekker dat het is!
Wat ik zelf handig vind, is om de tompouce in laagjes te eten. Het bovenste laagje trek je eraf en ta-da, je hebt twee lekkernijen in je hand waar je van kunt smullen. Wil je het nog net wat netter doen? Plak dan deze laag aan de onderkant. Met een vorkje eten is natuurlijk een no-go!
Wil je jouw tompouce delen en moet je hem doormidden zien te krijgen? Pak dan vooral geen mes, maar pak een schaar. Twee knipjes in het bladerdeeg en je bent ready to share!
Dit bericht op Instagram bekijken
Tompouce-ready
Een traditionele tompouce wordt gemaakt met banketbakkersroom. Voor het maken van de tompouce zijn een aantal stappen nodig, die beginnen met het bakken van het bladerdeeg. Om te voorkomen dat het bladerdeeg te veel omhoog komt, leg je een ovenrooster op de bladerdeegvellen en schuif je ze zo de oven in.
Dat ik dol ben op een tompouce is misschien al duidelijk, want ik maak ze op allerlei verschillende manieren klaar. Zo maakte ik de oranje tompouce voor koningsdag, prachtig glanzende tompouce-sandwich ijsjes, heerlijke tompouce oliebollen en zelfs een sinterklaas tompouce – en ja, ook deze laatste creatie is lekker op iedere dag van het jaar! Weet jij al welke jij gaat maken?
