Witte bonensoep met zure room

4.12 van 35 stemmen

4 personen

Er zijn van die gerechten die je meteen een gevoel van warmte en gezelligheid geven, en deze witte bonensoep met zure room is er één van. Het is comfortfood op z’n best: zacht, romig, vol smaak en met een frisse twist dankzij de zurige room die er bovenop ligt.

Direct naar het recept

Witte bonensoep = comfort in een kom

Er zijn van die gerechten die je meteen een gevoel van warmte geven, en deze witte bonensoep is er zo eentje. Het romige van de bonen, het subtiele aroma van de kruiden en de zachte zurige touch van de zure room maken iedere lepel tot een knuffel op je bord. Perfect voor een koude dag waarop je jezelf wilt verwennen met iets dat zowel verwarmend als voedzaam is.

Bonen vol kracht

Witte bonen zijn echte smaakkampioenen. Ze zijn niet alleen zacht en romig, maar zitten ook boordevol vezels en eiwitten. Daardoor blijf je langer verzadigd en voed je je lichaam tegelijkertijd met iets dat zowel gezond als troostrijk is. Het mooie is dat ze de smaken van kruiden en bouillon perfect opnemen, waardoor elke hap rijk en vol smaakt.

Zure room is het geheime wapen in deze soep

Zure room lijkt misschien een klein detail, maar geloof me: het tilt deze witte bonensoep naar een hoger niveau. Het brengt een frisse, lichte tegenhanger voor de zachte, volle bonen en voegt net dat beetje extra romigheid toe dat elke hap spannend maakt. Schep een flinke lepel bovenop, laat het een beetje smelten en je hebt een mini-spektakel in je kom.

Perfecft voor drukke dagen

Het fijne aan deze witte bonensoep is dat je een grote pan kunt maken en de restjes makkelijk bewaart. In de koelkast blijft hij een paar dagen goed en hij is ideaal om in porties in te vriezen. Zo heb je een snelle, gezonde en troostrijke maaltijd klaarstaan voor de dagen dat je niet wilt koken, maar wel wilt genieten van een zelfgemaakt gerecht.

Giet de bonen af en spoel goed na.
In een grote stoofpan verhit je de boter en bak hierin de uien tot glazig.
Doe de bloem er bij en roer goed door. Voeg de knoflook toe en bak dit even mee, blijft roeren.
Voeg de bouillon toe aan de pan en meng alles goed door. Zorg dat er geen klontjes in zitten.
Voeg de bonen toe, marjoraan en tijm. Breng op smaak met zout en peper.
Dek de pan af en kook tot de bonen goed heet zijn.
Haal de pan van het vuur en roer de zure room erdoor. Beetje bij beetje zodat het niet gaat splitsen
Serveer met lekker brood

Shop the tools

Van elk recept een succes maken, doe je met deze spullen. Dit zijn mijn favorieten voor in de keuken.