Drukke week? Rennen, vliegen, werken, sporten en dan ook nog bedenken: wat eten we vandaag? Geen paniek! Met dit weekmenu binnen 30 minuten op tafel zet je elke dag iets heerlijks neer zonder uren in de keuken te staan. Snel koken betekent namelijk niet inleveren op smaak. Integendeel. Dit zijn gerechten met tempo en karakter.
Hier komt jouw snelle weekmenu!
Maandag – Traybake creamy, easy zalm pasta
We trappen dit weekmenu af met een droom van een maandaggerecht. Alles op één bakplaat, de oven doet het werk en jij hoeft alleen maar te mengen met pasta. Romige zalm, zachte groenten en een saus die alles samenbrengt. Dit is zo’n gerecht dat eruitziet alsof je lang in de keuken stond, maar binnen 30 minuten op tafel staat. Maandagstress? Niet in mijn keuken.
Dinsdag – Groene shakshuka met extra veel groente
Wat eten we vandaag als we snel iets voedzaams willen? Deze groene shakshuka dus. Bomvol groene groenten en eieren die zachtjes garen in een kruidige basis. Serveer met een stuk brood en je hebt een snelle maaltijd die voelt als een uitgebreide brunch. Fris, licht pittig en klaar voor je het weet. Perfect voor een doordeweekse avond.
Woensdag – Romige groene groentesoep
Halverwege de week en behoefte aan makkelijk en warmte? Deze romige groene groentesoep staat zo op tafel en zit vol smaak. Lekker fluweelzacht, voedzaam en ideaal als snelle avondmaaltijd. Extra fijn: je kunt ‘m ook maken als lunch voor de volgende dag. Dit is precies waarom een snel weekmenu zo fijn is, weinig tijd, veel resultaat.
Donderdag – Mexicaanse kipburger
Donderdag mag het een beetje leuk zijn. Deze Mexicaanse kipburger is sappig, kruidig en heeft precies genoeg pit. Belegd met frisse toppings en misschien een likje yoghurtsaus of guacamole. En het mooiste? Binnen 30 minuten staat er een burger op tafel waar je spontaan blij van wordt. Wat eten we vandaag? Iets met een beetje fiesta.
Vrijdag – Pasta met aubergine en chorizokruim
Vrijdagavond vraagt om iets gezelligs, maar wel snel. Deze pasta met aubergine en chorizokruim is hartig, een tikje pittig en heerlijk vol van smaak. De zoute chorizo en zachte aubergine zijn samen echt een gouden duo. Een glas wijn erbij en je weekend is officieel begonnen. Snel koken was nog nooit zo lekker.
Zaterdag – Okonomiyaki recept (Japanse hartige pannenkoek)
Okonomiyaki is een Japanse hartige pannenkoek die je vult met wat je maar wilt. Knapperig van buiten, zacht van binnen en afgemaakt met een lekkere saus. Het klinkt misschien ingewikkeld, maar geloof me: dit past perfect in een weekmenu binnen 30 minuten op tafel. Ideaal als je iets nieuws wilt proberen zonder uren bezig te zijn.
Zondag – Scrambled eggs: zo maak je het perfecte roerei
We sluiten dit snelle weekmenu af met een klassieker die altijd goed is. Perfect romig roerei, zacht en smeuïg, op een goede boterham of met wat avocado ernaast. Dit is zo’n gerecht dat bewijst dat simpel echt fantastisch kan zijn. En ja, ook dit staat natuurlijk binnen no time op tafel.
Met dit weekmenu hoef je je nooit meer af te vragen: wat eten we vandaag als we weinig tijd hebben? Zeven snelle recepten, allemaal binnen 30 minuten klaar, maar stuk voor stuk vol smaak. Fijne week, lieve mensen!
