Yes baby, we duiken weer een nieuwe week in! En niet zomaar één: dit is een comfy cozy week om u tegen te zeggen. Deze week gaan we voor dampende pannen op het fornuis, smaken die je winterhart verwarmen en gerechten waar je tafelgenoten spontaan van gaan glimlachen. Dit weekmenu is jouw culinaire winterjas.
Maandag – Kipstoof: een winterse maaltijd
We trappen de week af met een pan vol gezelligheid. Deze kipstoof is zo’n gerecht waarbij iedereen even stil wordt na de eerste hap. Ja, zo lekker. Zacht, kruidig, warm… precies wat je nodig hebt om je maandag te overleven. Serveer ’m met iets waar je lekker in kunt prikken en dippen. Dit is maandag met een gouden randje.
Dinsdag – Prei stamppot met miso en speklappen
Stamppot, maar dan met een flinke upgrade. De miso maakt ’m diep, hartig en spannend, alsof je oma ineens een wereldreis heeft gemaakt. Die speklappen erbij? Oef… dat maakt het feestje compleet. Dit is dus zo’n gerecht dat je tafelgenoten doet roepen: “mag dit elke week?” Het antwoord: ja hoor, lekker doen.
Woensdag – Eenpans romige groentesoep
Woensdag is soepdag, maar dan wel een soep die je omhelst. Deze romige eenpansgroentesoep is je lifesaver midden in de week: snel, vol smaak en stiekem ook nog best gezond. Bak er een knapperig broodje bij en je hebt een kom vol geluk voor de rest van de avond.
Donderdag – Gnocchi met pompoen-spinaziesaus en Parmezaankrullen
Vandaag hebben we winterse smaken op je bord. Deze gnocchi ligt in een fluweelzachte pompoen-spinaziesaus waar je spontaan in wilt gaan wonen. Een paar royale Parmezaankrullen erover en jij hebt een gerecht dat eruitziet alsof je uren in de keuken hebt gestaan, terwijl dit stiekem supersimpel is.
Vrijdag – Sinterklaas stoofvlees met kruidnoten
We eindigen de werkweek met Sinterklaasmagie in een pan. Stoofvlees dat zacht wordt door lang te garen, met die knapperige kruidnoten die smelten in de saus… geloof me, dit is het soort gerecht waar de Sint z’n paard op zou inruilen. Perfect voor een knusse avond met een dekentje, kaarsjes en een kommetje vol geluk.
Zaterdag – Vega plaattaart met rode biet en zoetzure balsamico-uien
Kleurrijk, knapperig en vol smaak: deze vega plaattaart is een feestje om te zien en te eten. De zoetzure uien geven ’m die perfecte kick en de rode biet maakt ’m heerlijk aards. Dit is zo’n gerecht dat je serveert en meteen zegt: “kijk even hoe mooi dit is!” Chill modes = on!
Zondag – Homemade speculaasbrokken
Het is Sinterklaastijd, dus zondag ruikt je huis naar warme specerijen en pure gezelligheid. Zelf speculaasbrokken maken is heerlijk kneuterig en vooral superlekker. Breek ze lekker grof, liefst met je handen, altijd beter. Serveer ze bij een warme choco, of doe zoals ik: een paar stukken bewaren tot morgen… Het ultieme zoete sluitstuk van deze week in die heerlijke Sinterklaas periode.
Als dit weekmenu één ding bewijst, is het wel dat je met simpele ingrediënten en een snufje liefde echt enorm lekker kunt eten.
Dus trek die pantoffels aan, steek een kaarsje aan en geniet van elke maaltijd van deze week. En vergeet niet: als je nog ergens wat kruidnoten hebt slingeren… altijd in de pan gooien. Werkt overal bij. Veel kookplezier!
