Drukke week? Geen stress! Dit weekmenu bewijst dat lekker eten écht niet uren hoeft te duren. Alles staat binnen 30 minuten op tafel, zonder concessies aan smaak. Dus hup, trek je pannen uit de kast en laat zien dat snel koken ook gewoon mega lekker kan zijn.
Maandag – Limoen-rijstbowl met pittige kipreepjes en tomatensalsa
We trappen de week af met een frisse kick! Deze rijstbowl met limoen en pittige kip is het soort maaltijd waar je blij van wordt. Fris, kruidig, een beetje spicy en vol textuur. De tomatensalsa maakt het helemaal af, een tropisch feestje op je bord, en dat op een doodnormale maandagavond.
Dinsdag – Volkorenwraps met honing-mosterdkip en spinazie
Wrap it up! Deze volkorenwraps met malse kip, een sticky honing-mosterdsaus en een handje verse spinazie zijn een lifesaver op drukke dagen. Je hebt nauwelijks afwas, het is ‘eet met je handen’ vriendelijk en iedereen kan zelf rollen wat ‘ie lekker vindt. Perfect voor doordeweeks, maar stiekem ook lekker genoeg voor in het weekend. Kies zelf welk gerecht jij welke dag eet!
Woensdag – Shakshuka: paprika-tomatenstoof uit het Midden-Oosten
Woensdag doen we werelds met een echte klassieker: shakshuka! Eieren gepocheerd in een kruidige tomaten-paprikasaus, een beetje feta erover, wat verse kruiden en klaar. Super simpel, super voedzaam en binnen no time op tafel. Bonus: het ruikt zo lekker dat het hele huis mee eet met z’n neus.
Donderdag – Zoetzure noedels met ananas
Donderdag = noedeldag! Deze zoetzure variant is fris, kleurrijk en een beetje speels dankzij die stukjes ananas. Een bord vol Aziatische vibes, knapperige groenten en een saus waar je in zou willen wonen. Binnen 30 minuten klaar, dus je hebt nog tijd voor een avondwandeling of… een toetje.
Vrijdag – Hét 1, 2, 3 pannenkoekenrecept
Weekend in zicht = pannenkoekentijd! Dit 1, 2, 3 recept is zo lekker en makkelijk en zo snel dat je ze zelfs op een luie vrijdagavond nog met liefde bakt. Serveer met vers fruit, stroop, kaas of gewoon alles tegelijk, ik keur het goed. Want hallo, comfortfood hoort ook binnen 30 minuten te kunnen.
Zaterdag – Pistache pesto pasta
Op zaterdag pakken we het Italiaans aan, maar wel easy. Deze pistache pesto pasta is romig, nootachtig en heeft net even dat “ooh wat is dit lekker” effect. Je hebt ‘m in 20 minuutjes op tafel, maar het smaakt alsof je een uur in de keuken hebt gestaan. Perfect voor een lazy Saturday night met een glas wijn erbij.
Zondag – Gevulde broodjes met ei en boerenkool
Zondag is brunchdag! En deze gevulde broodjes met ei en boerenkool zijn hét bewijs dat snel ook fancy kan zijn. Lekker warm uit de oven, voedzaam en superleuk om te delen. Zet ze op tafel met wat verse jus of een cappuccino erbij, en jij hebt zondagmorgen helemaal gewonnen.
Zo, dat was ‘m: een hele week aan snelle, smaakvolle gerechten waar je blij van wordt. Geen stress, geen uren snijden of pruttelen, gewoon goed eten, snel op tafel. Of je nu kookt voor jezelf, je gezin of de hele meute: met dit weekmenu is binnen 30 minuten koken geen uitdaging meer, maar een feestje.
