Ik ga het nog één keer zeggen. Gezond koken hoeft echt niet ingewikkeld te zijn. Met dit weekmenu zet je elke dag iets lekkers en voedzaams op tafel, zonder in te leveren op smaak. Van een kleurrijke traybake met zalm tot een kruidige curry met kipballetjes en zelfs een verantwoorde zoete afsluiter met havermout–appel muffins. Dit is eten waar je blij van wordt!
Maandag – Gezonde traybake met zalm
We starten de week lekker fris met een gezonde traybake met zalm. Alles gaat tegelijk de oven in: zalm, groenten en kruiden. Zo heb je een complete maaltijd met gezonde vetten, eiwitten en veel groente. Ideaal voor een drukke maandag, want de oven doet het meeste werk.
Dinsdag – Curry met kipballetjes en volop proteïne
Dinsdag staat er comfortfood met lekker veel power op het menu: een curry met kipballetjes. Deze variant zit boordevol proteïne, waardoor je er lekker lang energie van krijgt. Romig, kruidig en toch voedzaam. Perfect om de doordeweekse sleur te doorbreken.
Woensdag – Wortel gembersoep: makkelijk én vegan
Woensdag houden we het licht en verwarmend met een wortel gembersoep. Deze soep is volledig vegan, supermakkelijk te maken en heeft een pittige kick van de gember. Lekker met een stukje brood erbij en je hebt zo een gezonde avondmaaltijd.
Donderdag – Gezonde pasta met spinazie en tomaat
Op donderdag gaan we voor een klassieke combi: pasta met spinazie en tomaat. Lekker licht, voedzaam en helemaal kidsproof. Dit gerecht staat snel op tafel en je hebt meteen een flinke portie groente binnen. Zo’n gerecht dat je keer op keer wil maken.
Vrijdag – Hele geroosterde bloemkool met citroen en geitenkaas
Weekend in zicht! Op vrijdag pakken we uit met een indrukwekkende maar gezonde showstopper: een hele geroosterde bloemkool. De frisse citroen en romige geitenkaas maken het extra bijzonder. Serveer ‘m als hoofdgerecht of zet ‘m in het midden van de tafel om te delen.
Zaterdag – Eenpansgerecht pompoen pasta
Weekend comfort, maar dan gezond en makkelijk. Deze eenpans pompoen pasta is romig, vol smaak en je maakt ‘m in één pan. Minder afwas, meer tijd om te genieten. Ideaal voor een relaxte zaterdag.
Zondag – Havermout-appel muffins uit de airfryer
We sluiten de week af met een gezonde traktatie: havermout-appel muffins uit de airfryer. Ze zijn licht, voedzaam en perfect als tussendoortje of ontbijt voor de volgende dag. Zo eindig (en begin) je de week extra goed.
Hopelijk heb je veel aan dit gezonde en vooral mega lekkere weekmenu. Heb een fijne week en natuurlijk, tot volgende week!
