Een nieuwe week, dus een nieuw weekmenu! Deze week staat helemaal in het teken van winterse comfortgerechten en maaltijden waar je zonder stress blij van wordt. Geen ingewikkelde toestanden, wel lekker eten dat past bij koude dagen, drukke agenda’s en zin in iets warms op tafel.
Maandag – Prei stamppot met miso en speklappen
We beginnen de week stevig en verwarmend. Deze preistamppot krijgt een verrassende umami smaak door de miso, terwijl de speklappen zorgen voor dat vertrouwde, hartige gevoel. Klassiek comfortfood, maar dan met een twist. Perfect om de maandag door te komen.
Dinsdag – Volkorenwraps met honing-mosterdkip en spinazie
Dinsdag vraagt om iets snels en lekkers. Deze volkorenwraps zijn fris, licht zoet en heerlijk sappig dankzij de honing-mosterdkip. De spinazie maakt het lekker groen en voedzaam. Makkelijk, vullend en ideaal voor een doordeweekse avond.
Woensdag – Kip met rijst: een Aziatische twist
Halverwege de week gooien we het over een andere boeg. Deze kip met rijst heeft een Aziatische twist en zit bomvol smaak. Alles in één pan, weinig gedoe en toch dat gevoel alsof je iets bijzonders eet.
Donderdag – Winterse lasagne met groene groenten
Lasagne op donderdag? Altijd een goed idee. Deze winterse variant zit vol groene groenten en voelt rijk en verwarmend, zonder zwaar te zijn. Ideaal om alvast richting het weekend te bewegen, met een grote schaal lekkers uit de oven.
Vrijdag – Hartverwarmende gele curry met kipgehaktballen
Vrijdag mag het een beetje extra. Deze gele curry is romig, kruidig en zit vol zachte kipgehaktballetjes. Zo’n gerecht waar je rustig voor gaat zitten en meteen de week van je af laat glijden. Lepel erin en genieten maar. Let’s go weekend!
Zaterdag – Kip champignonsoep: een heerlijke maaltijdsoep
In het weekend houden we het lekker relaxed. Deze kip champignonsoep is een complete maaltijdsoep: voedzaam, vol smaak en perfect voor een rustige zaterdag. Groot bord, warm dekentje erbij en je zit goed. Misschien houd je nog iets over voor volgende week, deze soep is namelijk altijd goed.
Zondag – Granola met banaan
Zondag sluiten we af met natuurlijk een bakrecept. Zelfgemaakte granola met banaan is ideaal voor een heerlijk (gezond) ontbijtje. Knapperig, zoet en precies wat je nodig hebt om opgeladen aan een nieuwe week te beginnen. Gelukkig maak je veel meer dan één portie. Doe de granola in een goede voorraad pot en je kan nog veel langer genieten.
Met dit nieuwe weekmenu heb je voor elke dag inspiratie en een heerlijke, voedzame maaltijd. Warm, makkelijk, smaakvol en vooral: met liefde gemaakt. Eet smakelijk!
