Hallo daar, speed queen (of king),
We hebben het druk, we hebben trek, en we willen géén sloofje in de keuken zijn. Maar… we willen wel lekker eten. Zonder dat je binnen tien minuten alweer honger hebt.
Of je nu na een lange werkdag thuiskomt, tussen kind-activiteiten door moet koken, of gewoon geen zin hebt om een uur te hakken, snijden en sudderen, dit weekmenu is voor jou. Lekker snel, bomvol smaak en perfect voor druktemakers met een goed gevoel voor eten.
Maandag – Paratha met frisse salade en spiegelei
Op maandag ben ik vaak nog in opstartmodus. We gaan voor easy peasy comfortfood dat eruitziet alsof je iets bijzonders hebt gedaan (spoiler alert: je deed het in 10 minuten). Een krokant gebakken paratha, frisgroene salade met een fijne vinaigrette en daarbovenop een perfect gegaard spiegelei met zo’n sexy dooier die langzaam uitloopt. Ja hoor, je week begint stralend.
Dinsdag – Italiaanse eenpanskip met spinazie
We blijven op tempo. Alles in één pan, minder afwas betekent meer tijd voor jezelf. Deze Italiaanse topper barst van de smaak: kip met tomaatjes, kruiden, verse spinazie… Alsof je in een trattoria staat maar dan in je keukentje met je pantoffels aan. Een goed glas rood erbij en dinsdagavond is ineens een feestje.
Woensdag – Eenpans curry noedels binnen 15 minuten
We zijn alweer op de helft van de werkweek, dus tijd voor comfort. Deze curry noedels zijn warm, pittig, romig en, jawel klaar in een kwartiertje. Alles gaat samen in één pan en het resultaat is een knuffel in een kom. Je bent na het eten gegarandeerd zen, tevreden en klaar voor een avond op de bank met een goede serie of een warm bad. Of allebei.
Donderdag – Pasta pomodoro van The Pasta Queen
Op donderdag gaan we drama & dolce vita. De Pasta Queen weet hoe je met maar een paar ingrediënten magie maakt. Deze pomodoro is zó tomatig, zó romig, zó simpel dat je denkt: hoe dan?! Binnen no-time staat er een Italiaanse droom op tafel. En bonus: je hebt maar één pan nodig.
Serveertip: Veel Parmezaan. En een glas wijn. Of twee. Je bent al bijna bij het weekend.
Vrijdag – Hartverwarmende gele curry met kipgehaktballen
Vrijdagavond, laat het weekend maar goed beginnen. En deze curry met kipgehaktballen? Oh boy. Dat is zeker een goed begin! Zacht, kruidig, vol diepgang, en toch supersimpel te maken. Serveer met rijst of naan, gooi wat verse koriander of munt erop en je hebt een gerecht waar zelfs een doorgewinterde foodie stil van wordt.
Zaterdag – Pasta carbonara taart
Zaterdag is het moment om een beetje te shinen. Deze taart is echt een knaller. Want hallo: pasta + spek + ei + kaas in taartvorm = pure magie.
Je kunt ‘m van tevoren maken, meenemen naar vrienden of gewoon thuis je eigen ‘foodie moment’ creëren. Serveer met een frisse groene salade en je hebt het perfecte weekendgerecht.
Zondag – Chocolate chip cookies recept
Zondag = bakdag. En als we bakken, dan gaan we all-in. Deze chocolate chip cookies zijn chewy, knapperig aan de rand, vol stukjes chocola en perfect voor bij een grote mok thee of koffie.
Tipje van mij: bak een extra lading en vries ze in. Dan heb je altijd een excuus om even te genieten. Of… eet ze allemaal vandaag. Jij bent de baas.
Kijk, je hoeft niet uren te staan zwoegen voor een fantastische maaltijd. Dit menu bewijst dat je met slimme keuzes en een beetje flair zo iets bijzonders op tafel zet.
Dus hup, trek dat schort aan, zet een lekker muziekje op en tover in no-time iets lekkers tevoorschijn. En vergeet vooral niet: koken mag makkelijk zijn. Het mag leuk zijn. En jij mag smullen. Elke. Dag. Opnieuw.
Zin in volgende week? Dan ben ik er gewoon weer met een nieuw menu vol inspiratie.
