We kennen het allemaal: je hebt honger, weinig tijd en nul zin in ingewikkeld gedoe. Goed nieuws, dit weekmenu staat elke dag binnen 30 minuten op tafel.
We gaan van de snelle curry’s naar makkelijke pasta’s en comfortfood en zelfs een ontbijt (of brunch) waar je weekend instant beter van wordt. Dit is jouw redder in je drukke en soms iets te chaotische week!
Maandag – Thaise curry met zalm en kokos
We trappen af met een snelle Thaise curry die echt voelt alsof je uren in de keuken hebt gestaan, maar nope…. De zalm gaart supersnel in de romige kokossaus en neemt al die smaken heerlijk op. Fris, kruidig en perfect in balans. Serveer met rijst en je maandag voelt meteen een stuk minder… maandag.
Dinsdag – Burrito met kip, zwarte bonen en tomatensalsa
Dit is zo’n gerecht dat je altijd kunt maken. Deze burrito met kip en zwarte bonen is vullend, snel en zit bomvol smaak. Even bakken, vullen, oprollen en klaar. En die frisse tomatensalsa maakt ’m helemaal af. Perfect voor drukke dagen of als je gewoon iets makkelijks wil dat altijd scoort.
Woensdag – Eiwitrijk Aziatisch omelet
Oké, dit is echt mijn go-to als ik snel iets voedzaams wil. Dit eiwitrijke Aziatische omelet zit vol smaak en staat echt z op tafel. Perfect als lichte avondmaaltijd of zelfs als snelle lunch. En bonus: weinig ingrediënten, veel resultaat.
Donderdag – Mosterdsoep
Soep, maar dan snel en verrassend lekker. Deze mosterdsoep is romig, licht pittig en echt comfort in een kom. En het mooiste? Je hebt ‘m in no time klaar. Lekker dippen met een stuk brood en je avond is compleet. Makkelijk en lekker hoeft niet ingewikkeld te zijn.
Vrijdag – Pasta carbonara met witte asperges
Vrijdag = pasta. Altijd. Deze pasta carbonara met witte asperges is romig, hartig en net een beetje chiquer door die asperges.
En het staat gewoon binnen 30 minuten op tafel. Ja echt. Dit is zo’n gerecht waar iedereen blij van wordt. Happy Friday!
Zaterdag – Miljuschka’s Nasi goreng
Weekend = zin in iets hartigs en snels.
Deze nasi goreng is echt een klassieker van mij die superlekker is en zo op tafel staat. Goed kruidig, lekker gevuld en perfect om restjes rijst op te maken. Dit is comfort food waar je altijd op kunt rekenen, waarschijnlijk kan je hier morgen of maandag zelfs nog een keer van eten (win-win)!
Zondag – Carrot cake pannenkoeken
Zondag doen we het rustig aan… maar wel lekker. Deze carrot cake pannenkoeken zijn fluffy, een beetje zoet en een beetje anders dan je standaard pannenkoek. Perfect voor een lazy ontbijt, brunch of gewoon omdat het kan.
En ja, dit voelt een beetje als taart eten als ontbijt. Love it.
Dit weekmenu bewijst dat je echt geen uren in de keuken hoeft te staan om lekker, gevarieerd en vers te eten. Binnen 30 minuten kun je al iets op tafel zetten waar je echt blij van wordt en dat jezelf + je gezin goed vult.
Dus: minder stress, meer smaak en vooral: lekker koken op jouw tempo.
Eet smakelijk!
