De lente staat voor de deur en dat betekent: tijd voor frisse, kleurrijke en smaakvolle gerechten! Dit weekmenu zit bomvol voedzame en heerlijke recepten die je energie geven en perfect passen bij het nieuwe seizoen. Van knapperige schnitzels tot een ultieme lentesalade en een tropische smoothiebowl op zondag: je smaakpapillen gaan een feestje vieren. Let’s go!
Maandag – Schnitzels met gebakken aardappeltjes en sla
We trappen de week af met een echte klassieker, maar dan nét even gezonder. Een goudbruin gebakken schnitzel met knapperige aardappeltjes uit de oven en een frisse salade met een homemade dressing. Dit gerecht is voedzaam, vullend en gewoon ontzettend lekker!
Dinsdag – Pittige roerbak met (vega) gehakt en zwarte bonen
Dinsdag is roerbakdag! Deze pittige roerbak met vega gehakt en zwarte bonen zit vol eiwitten en vezels, waardoor je lekker lang verzadigd blijft. De pittige kruiden en knapperige groenten maken dit gerecht onweerstaanbaar. En het mooiste? Het staat binnen 20 minuten op tafel.
Woensdag – Ultieme lente salade
Het is officieel bijna lente, dus tijd voor een lichte, frisse en knapperige salade. Denk aan knapperige groenten, een romige dressing en een mix van texturen die je helemaal in de voorjaarsstemming brengen. Serveer met wat geroosterd brood of een gekookt eitje voor een extra vullende maaltijd.
Donderdag – Gestoofde kip in pindasaus met pompoen en paprika
Donderdag duiken we in de Oosterse smaken met deze gestoofde kip in een romige pindasaus. De combinatie met zoete pompoen en knapperige paprika zorgt voor een heerlijk gebalanceerde maaltijd. Perfect met rijst of noedels en ideaal om restjes de volgende dag als lunch te eten!
Vrijdag – Kikkererwten taco’s met chorizo en kaas
Vrijdagavond betekent comfortfood, maar dan wel met een gezonde twist. Deze kikkererwten taco’s zijn verrassend voedzaam en knapperig, en de combinatie met pittige chorizo en gesmolten kaas maakt het extra lekker. Lekker met een frisse salsa erbij!
Zaterdag – Tagliatelle met spinazie en tofu
Het weekend vraagt om een heerlijk pastagerecht. Deze tagliatelle met spinazie en tofu is romig, voedzaam en zit boordevol eiwitten. De tofu zuigt zich vol met de smaakvolle saus en maakt dit gerecht tot een echte topper voor de zaterdagavond.
Zondag – Smoothiebowl met acai en tropisch fruit
Zondag beginnen we fris en fruitig met deze açaí smoothiebowl. Een kleurrijk kommetje vol antioxidanten, vezels en vitaminen die je meteen een energieboost geven. Top ‘m af met knapperige granola en wat vers fruit, en je hebt een ontbijt om van te dromen!
Geniet van deze heerlijke, gezonde week vol smaak en kleur! Vier de start van de lente!
