Drukke week? Geen zin om uren in de keuken te staan? Same. Daarom serveer ik dit weekmenu binnen 30 minuten. Voor iedereen die om 17:45 denkt: wat eten we vandaag?! en het liefst iets wil dat snel, simpel en mega lekker is. Dit is jouw snelle weekmenu vol recepten die je redder zijn op hectische dagen.
Maandag – Thaise curry met zalm en kokos
We starten de week romig en kruidig. Deze Thaise curry met zalm en kokos staat zo op tafel en smaakt alsof je uren hebt staan sudderen. Zachte zalm, romige kokosmelk en frisse Thaise smaken: dit is comfortfood dat perfect past in een weekmenu binnen 30 minuten op tafel.
Dinsdag – Traybake omelet met gegrilde paprika
Oven aan, alles in één schaal en klaar. Deze traybake omelet met gegrilde paprika is jouw redder in drukke tijden.
Eieren, groenten, weinig afwas, I love it. Perfect voor het eten van vanavond als je weinig tijd hebt maar toch iets voedzaams wilt. Dit is precies waarom een snel weekmenu zo fijn is: minimale moeite, maximaal resultaat.
Woensdag – Miljuschka’s snelle ramen
Halverwege de week wil je comfort. Deze snelle ramen zijn hartverwarmend, vol smaak en… je raadt het al, snel klaar. Een rijke bouillon, noedels en toppings naar keuze. Dit is zo’n gerecht dat je maakt als je denkt: wat eten we vandaag dat snel klaar is maar voelt als een knuffel in een kom? Dit dus.
Donderdag – Kip fajita traybake met soft taco’s
Traybakes zijn mijn geheime wapen in een snel weekmenu. Alles op één bakplaat, de oven doet het werk en jij hoeft alleen nog maar taco’s te vullen. Kruidige kip, paprika, ui… en dan oprollen in een zachte taco. Perfect voor als je weinig tijd hebt maar wel gezellig wilt tafelen.
Vrijdag – pasta met broccoli, mozzarella en citroen
Vrijdag = pasta. Altijd een goed idee als je het aan mij vraagt. Deze pasta met broccoli, mozzarella en citroen is fris, romig en staat binnen no-time op tafel. Ideaal voor je snelle weekmenu en perfect om het weekend relaxed in te luiden.
Zaterdag – Griekse pastasalade met krokante feta
Zaterdag is chillen, niet stressen. Met deze ‘maak je eigen salade bowl’ zet iedereen z’n eigen perfecte bord samen. Snel, gezond en ideaal als je verschillende smaken wilt combineren. Alles staat in een mum van tijd op tafel en iedereen eet precies waar hij of zij zin in heeft. Beter kan het niet op zaterdag, toch?
Zondag – Wentelteefjes van beschuitbol met banaan
Zondag mag een beetje zoet zijn. Deze wentelteefjes van beschuitbol met banaan zijn perfect als ontbijt of snelle zoete afsluiter van je week.
In een handomdraai op tafel en gegarandeerd succes. Dit is comfort, maar dan snel.
Met dit snelle weekmenu hoef je nooit meer te twijfelen over wat eten we vandaag of te zoeken naar eten vanavond snel en lekker. Alles staat binnen 30 minuten op tafel, zonder in te leveren op smaak. Druk of niet: lekker eten kan altijd.
