Een snelle Italiaanse pasta met kip, krokante guanciale en een romige saus
Sommige gerechten hebben maar één hap nodig om een vaste plek op je favorietenlijst te veroveren. Deze romige volkoren spaghetti met kip en guanciale is er precies zo één. De zachte pasta, malse kip en krokant gebakken guanciale worden omhuld door een romige saus die aan iedere sliert blijft hangen. Rijk van smaak, heerlijk hartig en toch al binnen 15 minuten klaar. Dit is mijn soort doordeweekse luxe, een bord pasta dat eruitziet alsof je uitgebreid hebt gekookt, terwijl je razendsnel aan tafel kunt. Je vindt dit recept op het weekmenu van HelloFresh, waar iedere week ook recepten van mij tussen staan.
Waarom volkoren spaghetti zo goed werkt in een romige pasta
Bij een romige saus denk je misschien als eerste aan gewone spaghetti, maar juist volkoren spaghetti is in dit gerecht ontzettend lekker. De pasta heeft wat meer bite en een licht nootachtige smaak, waardoor hij goed opgewassen is tegen de rijke saus, de kip en de guanciale. Iedere vork blijft daardoor spannend, zacht en romig, maar met genoeg structuur.
Bovendien neemt de volkorenpasta de saus goed op. Dat betekent dat je niet eindigt met een plas saus onder op je bord, maar met spaghetti die van begin tot eind goed op smaak is. En laten we eerlijk zijn: bij een goede Italiaanse pasta wil je dat iedere sliert meetelt.
Guanciale maakt deze pasta onweerstaanbaar hartig
Guanciale is een Italiaanse, gedroogde vleessoort die traditioneel wordt gemaakt van varkenswang. Tijdens het bakken komt het smaakvolle vet vrij en worden de stukjes heerlijk krokant. Dat geeft deze pasta een diepe, zoute smaak waar je maar weinig extra’s voor nodig hebt.
Samen met de malse kip vormt de guanciale een gouden combinatie. De kip maakt het gerecht lekker stevig en vullend, terwijl de krokante stukjes guanciale voor kleine smaakexplosies zorgen. Voeg daar de romige saus en de volkoren spaghetti aan toe en je hebt een Italiaans pastagerecht dat vertrouwd voelt, maar toch net even anders is. Precies het soort eten waarmee je jezelf keer op keer opnieuw kunt verrassen.
Pasta in 15 minuten: snel koken zonder in te leveren op smaak
Vijftien minuten. Meer heb je voor dit gerecht niet nodig. Dat maakt deze romige spaghetti ideaal voor avonden waarop je honger hebt, weinig tijd hebt en absoluut geen zin hebt in een saaie snelle hap. Terwijl de volkoren spaghetti kookt, bak je de kip en guanciale en maak je de saus. Daarna hoeft alles alleen nog maar samen te komen. Dit is precies waarom ik zo gek ben op snelle pasta. Met een paar goede ingrediënten kun je in korte tijd iets maken dat voelt als echt comfortfood. Zet het bord op tafel, draai een flinke vork spaghetti op en vergeet vooral niet die krokante stukjes guanciale mee te pakken.
Mijn recepten vind je iedere week op het HelloFresh-menu
Mijn recepten staan vanaf nu iedere week op het HelloFresh-menu. Dat betekent dat je gerechten zoals deze romige volkoren spaghetti eenvoudig kunt kiezen tussen de andere HelloFresh-recepten. Alle ingrediënten worden in de juiste hoeveelheden bij je thuisbezorgd, waardoor jij niet eerst langs verschillende winkels hoeft voor kip, guanciale en de rest van je boodschappen.
Dat gemak vind ik vooral bij drukke dagen ideaal. Je weet precies wat je gaat koken, hebt alles al in huis en volgt gewoon de stappen van het recept. Zo staat er binnen 15 minuten een verse pasta op tafel, zonder haastig boodschappenrondje of vergeten ingrediënt. Dichter bij jou in de keuken ben ik nog nooit geweest. Believe me.
NU korting op jouw HelloFresh-box
Wil je mijn recepten zelf koken en tegelijkertijd het gemak van HelloFresh ontdekken? Dat kan, en nu ook nog eens met korting! Klik hier en ontvang tot € 90,- korting verspreid over je eerste HelloFresh-boxen. Iedere week vind je nieuwe recepten van mij terug op het HelloFresh-menu. Zo probeer je gemakkelijk verschillende gerechten uit en ontvang je precies de ingrediënten die je nodig hebt. Begin bijvoorbeeld met deze romige volkoren spaghetti met kip en guanciale. Snel klaar, vol Italiaanse smaken en gegarandeerd een bord dat tot de laatste sliert opgaat.
