Pulled chicken taco’s
Er gaat niets boven een taco waar jij je vingers bij aflikt en waar je direct zin in krijgt om er nog een te pakken. Deze pulled chicken taco’s zijn krokant aan de buitenkant, smeuïg van binnen en bomvol smaak. Met zachte tortilla’s, gesmolten kaas en goed gekruide kip heb je in slechts 30 minuten een Mexicaans geïnspireerd hoofdgerecht dat het hele gezin verrast.
Kruidige pulled chicken
Het geheim van deze taco’s met kip? De pulled chicken zelf. Kruidige paprika, knoflook, gerookt paprikapoeder, komijn en een vleugje chilipoeder geven de kip een diepe, rokerige smaak. Na het garen trek je de kip uit elkaar tot perfecte slierten, smeuïg en vol van smaak, klaar om je tortilla’s mee te vullen. Voeg wat van het ingekookte tomatenvocht toe voor extra sappigheid en je hebt een pulled chicken taco recept dat nooit teleurstelt.
Taco’s vullen en krokant bakken
Deze taco’s zijn het ultieme comfort food, vooral als je de zachte tortilla’s aan beide kanten krokant bakt met een laagje gesmolten kaas. Lepel de pulled chicken in het midden, voeg wat gesnipperde rode ui toe en sluit af met geraspte kaas. Even onder de pan of grill en je krijgt die onweerstaanbare combinatie van krokant, smeuïg en cheesy. Perfect voor een doordeweekse avond of als feestje op tafel!
Waarom je dit pulled chicken taco recept moet proeven
Met deze krokante kip taco’s haal je in 30 minuten een smaakexplosie op tafel die iedereen blij maakt. Het is snel, makkelijk, en dankzij de zachte tortilla’s en gesmolten kaas voelt het alsof je comfortfood van topkwaliteit serveert. Perfect voor een Mexicaanse avond, een drukke doordeweekse maaltijd of gewoon wanneer je zin hebt in een lekkere, vullende taco.
Pulled chicken taco’s
Benodigdheden
- grote koekenpan
- Pan met deksel
- Twee vorken
Ingrediënten
- 2 paprika's
- 2 teentjes knoflook
- Neutrale olie
- 400 ml gepelde tomaten
- 600 gr kipfilet
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 1 tl chilipoeder
- Peper en zout
- 1 kleine rode ui
- 12 kleine zachte tortilla's maïs of tarwe
- 150 gr kaas jong, cheddar, mozzarella of mix
Bereidingswijze:
- Snijd de paprika in repen. Pel de knoflook en hak fijn.
- Verhit een scheut olie in een pan met deksel en bak de paprika 5 minuten op laag vuur.
- Voeg de knoflook, paprikapoeder, komijn, chilipoeder, zout en peper toe en bak kort mee. Doe dan de tomaten uit blik erbij.
- Snijd de kipfilets door de helft en leg in de pan en giet 100 ml water erbij.
- Laat met deksel op de pan 10 minuten zachtjes koken tot de kip net gaar is.
- Haal de kip uit de pan en trek met twee vorken uit elkaar, of gebruik een handmixer en roer tot pulled chicken. Laat het vocht in de pan in de tussentijd wat inkoken. Doe daarna de kip terug in de pan.
- Pel en snipper de ui heel fijn.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje olie. Lepel wat vulling in de tortilla’s, wat rode ui en vervolgens wat geraspte kaas.
- Vouw de tortilla dubbel en bak aan beide kanten tot de kaas gesmolten is en de buitenkant licht krokant.
- Herhaal met de rest van de tortilla’s.
Tip!
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
