Chinese fried chicken recept

3.89 van 17 stemmen

4 portie(s)

Wil je een keer iets anders dan de standaard gefrituurde kip? Dan is Chinese fried chicken echt iets voor jou! Deze smaakvolle variant op een klassiek gerecht is de perfecte manier om je smaakpapillen te verwennen. Met z’n krokante korst en sappige, malse binnenkant is het een ware smaak bom.

Direct naar het recept

Fried chicken

Fried chicken, oftewel gefrituurde kip, is een gerecht waarbij stukken kip worden gecoat met een gekruid beslag of bloemlaag en vervolgens worden gefrituurd tot ze een knapperige, goudbruine korst hebben. Deze bereidingswijze zorgt ervoor dat de buitenkant heerlijk krokant is, terwijl het vlees vanbinnen sappig en mals blijft. De oorsprong van fried chicken ligt in de Verenigde Staten, met name in het zuiden, waar het een iconisch gerecht is geworden. De combinatie van texturen en smaken maakt het tot een ultiem comfort food dat wereldwijd geliefd is.

Onweerstaanbaar lekker

Wat fried chicken zo onweerstaanbaar maakt, is de perfecte balans tussen een krokante buitenkant en een sappige binnenkant. De kruiden en specerijen in het beslag voegen diepte en aroma toe, waardoor elke hap een smaakexplosie is. Bovendien is het een veelzijdig gerecht dat zich leent voor talloze variaties en combinaties.

Wat maakt chinese fried chicken zo bijzonder?

In tegenstelling tot de traditionele gefrituurde kip, heeft de Chinese versie een paar unieke kenmerken waardoor ‘ie extra delicious is:

De kip wordt gemarineerd in een mix van Aziatische smaken zoals sojasaus, sesamolie en knoflook.

Het beslag is vaak lichter en knusperiger dankzij het gebruik van rijstmeel of maizena.

Er worden vaak extra kruiden en specerijen toegevoegd voor een extra kick, zoals Sichuan peper of vijfkruidenpoeder

Met wat eet ik fried chicken?

Chinese fried chicken onderscheidt zich door het gebruik van Aziatische marinades en ingrediënten zoals sojasaus, sesamolie en vijfkruidenpoeder. Dit geeft de kip een unieke smaak die zowel hartig als aromatisch is. Het is heerlijk om te serveren met gestoomde rijst en roergebakken groenten voor een complete maaltijd. Ook kun je het combineren met een frisse komkommersalade of een pittige chilisaus voor een extra kick. Voor de liefhebbers van streetfood is het een aanrader om de kip te serveren in zachte bao buns met ingelegde groenten en een drizzle hoisinsaus.

Dus, waar wacht je nog op? Duik de keuken in en trakteer jezelf op deze smaakvolle Chinese fried chicken. Het is een feestje voor je smaakpapillen en een gegarandeerde hit aan tafel!

Snijd de kippendijfilet in blokjes. Meng met de sojasaus, sesamolie en een snuf zout. Laat minstens 30 minuten marineren, hoe langer hoe beter.
Meng de maizena met de knoflookpoeder, vijfkruidenpoeder, een snuf zout en versgemalen witte of zwarte peper. Kluts je eieren en meng de kip hierdoor.
Verwarm de zonnebloemolie in een (frituur)pan tot 180 °C. Haal de kip uit het ei mengsel en schud eventueel extra ei er af. Doop in het maizenamengsel en zorg dat de kip aan alle kanten bedekt is. Frituur de kip in circa 6 minuten goudbruin, knapperig en gaar. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer eventueel met sriracha (eventueel aangelengd met ketchup).