Mijn favoriete appelcake

Deze appelcake is supermakkelijk om te maken en dankzij de yoghurt die erin gaat, blijft de cake extra smeuïg en vol van smaak. De combinatie van de zachte cake en de sappige appels zorgt voor een perfecte balans. Benieuwd hoe je deze heerlijke appelcake kunt maken?

Hoe maak je appelcake

Zoals ik al zei, het maken van deze cake is heel eenvoudig. Ik gebruik een cakeblik van 25 cm om dit makkelijke recept te bakken. Begin met het voorverwarmen van je oven op 175 graden Celsius. Dit is belangrijk zodat je cake gelijkmatig bakt en mooi rijst.

Veel mensen vragen zich af waarom ik het blik invet en er vervolgens bakpapier in doe. Het antwoord is simpel: het bakpapier blijft zo beter op zijn plek zitten en voorkomt dat je cake aan de randen blijft plakken. Hierdoor krijg je de cake er ook gemakkelijker uit, wat altijd fijn is, vooral als je deze met trots aan je vrienden en familie wilt presenteren.

Voor de appels gebruik ik het liefst een friszure appel, zoals een Granny Smith of een Elstar. Deze appels hebben de perfecte balans van zoetheid en zuurheid, wat de smaak van de cake echt naar een hoger niveau tilt. Afhankelijk van het seizoen kan dit variëren, maar de specifieke soort appel is minder belangrijk. Voel je vrij om de appels te gebruiken die jij het lekkerst vindt, of zelfs een mix van verschillende soorten voor een interessante smaakdimensie.

Bestrooi met poedersuiker

Om te voorkomen dat de appelstukjes allemaal naar de bodem van de cake zakken, bestrooi ik ze met een klein beetje poedersuiker voordat ik ze aan het beslag toevoeg. Dit is een truc die ik heb geleerd om ervoor te zorgen dat de appelstukjes beter “plakken” in het beslag, waardoor je in elke plak van de cake ook echt een stuk appel proeft. Het is een klein stapje dat een groot verschil maakt in het eindresultaat!

Kaneelsuiker bij de appelcake

De finishing touch voor deze appelcake is het bestrooien met wat kaneelsuiker. Dit is natuurlijk niet noodzakelijk, maar ik vind het persoonlijk heerlijk en het voegt echt iets bijzonders toe aan de smaak! Het geeft de cake een warme, kruidige toets die perfect past bij de appel.

Serveer met een twist

Voor een extra luxe ervaring kun je de appelcake serveren met een dot slagroom of een bolletje vanille-ijs. De combinatie van de warme cake met de romige slagroom of het koude ijs is een zo lekker! Je kunt ook wat fijngehakte noten, zoals walnoten of pecannoten, toevoegen voor een lekkere crunch en extra smaak.

Bewaren en variëren

Deze appelcake blijft, in een luchtdichte verpakking, enkele dagen goed. Maar geloof me, hij zal niet lang meegaan! Mocht je nog wat variatie willen, probeer dan eens om rozijnen of cranberries toe te voegen aan het beslag voor een extra zoete smaak, of vervang een deel van de bloem door gemalen amandelen voor een nootachtige twist.

Dus waar wacht je nog op? Bak snel deze heerlijke appelcake en geniet van de combinatie van luchtige textuur en de sappige, frisse appels. Laat je betoveren door de eenvoudige bereidingswijze en de rijke smaak. Perfect voor bij de koffie, als dessert of gewoon als tussendoortje. Veel bakplezier!