BBQ spiesjes met coquilles & garnalen

Tijd

Categorieën: Gezond, Recept, Vis, Zomer

BBQ spiesjes met coquilles & garnalen en een limoendressing

Het is weer barbecue tijd! Hopelijk werkt de zon een beetje mee, maar deze fijne BBQ spiesjes van zeevruchten zijn in ieder geval zomers en licht. En weer eens iets heel anders dan de standaard kipspiesen die je overal ziet! Voor deze bbq spiesjes gebruik je coquilles en reuzengarnalen. Dat is een behoorlijk fancy spies, maar voor een speciale gelegenheid is daar natuurlijk niks mis mee.

Zorg vooral dat je de spiesen niet te lang op de barbecue laat liggen, want dat is eeuwig zonde. De hitte van de barbecue is meestal vrij heftig dus let op dat het niet te hard gaat. Als sausje serveer ik deze spiesjes met een lekker frisse limoendressing.

Check hier alle zomerse recepten.

BBQ spiesjes met coquilles & garnalen en een limoendressing

BBQ spiesjes met coquilles & garnalen en een limoendressing

5 van 2 stemmen
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen
Calorieën 98 kcal

Ingrediënten
 

  • 1 rode chilipeper zaadlijsten verwijderd, fijngehakt
  • 1 teen knoflook fijngesneden
  • rasp en sap van 1 limoen + 1 limoen in partjes
  • 4 el extra vergine olijfolie
  • 8 sint-jakobsschelpen
  • 250 g rauwe gepelde garnalen diepvries, ontdooid
  • zeezoutvlokken

Instructies
 

  • Roer de chilipeper, de knoflook, de helft van de limoenrasp, het limoensap en 3 eetlepels extra vergine olijfolie door elkaar. Zet de dressing apart.
  • Rijg de sint-jakobsschelpen en garnalen aan 4 metalen spiesen. Bestrijk ze rondom met de overgebleven eetlepel extra vergine olijfolie. Bestrooi ze met zeezoutvlokken.
  • Rooster de spiesen in 6-8 minuten rondom gaar op de barbecue – keer ze regelmatig zodat ze nergens aanbranden. Leg ze op een serveerschaal en druppel de dressing erover. Serveer met partjes limoen.

Voedingswaarde per portie

Calorieën : 98kcalKoolhydraten: 2gProteine: 17gVet: 2gVerzadigde vetten: 1gTrans Fat: 1gCholesterol: 165mgNatrium: 604mgKalium: 151mgVezels: 1gSuiker: 1gVitamine A: 108IUVitamine C: 19mgCalcium: 95mgIJzer: 2mg

Disclaimer

De aangegeven voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingswaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden. Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via deze link iets koopt, verdien ik daar een klein percentage aan.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook En tag @Miljuschka of tag #miljuschka!
Miljuschka Witzenhausen
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op Miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.

Delen is fijn!