Appels, oh wat zijn ze geweldig! Als er één vrucht is die je altijd in huis moet hebben, dan is het wel de appel. Deze knapperige vrienden zijn niet alleen een lust voor het oog, ze zijn ook een bron van gezondheid en plezier. Of je nu een zoetekauw bent of juist van een frisse, knapperige bite houdt, appels hebben het allemaal. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook ongelooflijk veelzijdig. Vandaag duiken we in de wereld van appels en ontdek jij waarom deze vrucht een absolute favoriet is in mijn keuken!
Waarom appels zo geweldig zijn
Laten we eerlijk zijn, wie houdt er nou niet van appels? Ze zijn perfect om zo uit het vuistje te eten, maar ook fantastisch om mee te koken of te bakken. In mijn keuken zijn appels onmisbaar. Ik gebruik ze voor van alles. Van een simpele appeltaart tot een verfijnde chutney, appels kunnen alles. Heb je ook wel eens geprobeerd om appels te karamelliseren en ze te serveren met vanille-ijs? Het is de perfecte combinatie van zoet en fris, en een gegarandeerd succes bij etentjes.
Appels zijn ook geweldig in hartige gerechten. Voeg eens wat blokjes toe aan je stoofpotje voor een subtiele zoete touch. De mogelijkheden zijn eindeloos, en dat maakt koken met appels zo leuk. Bovendien zijn ze gezond en zitten ze vol vezels, vitamines en antioxidanten. ‘An apple a day keeps the doctor away’!
Populaire soorten appels:
Wist je dat er wereldwijd meer dan 7.500 verschillende soorten appels zijn? Dat betekent dat er voor elke smaak en gelegenheid wel een perfecte appel te vinden is. Dit zijn de populairste soorten appels:
- Goudreinet: Deze appel is de koning onder de appels! Een klassieker voor appeltaarten. Hij is wat zuurder, maar blijft stevig tijdens het bakken, waardoor je die heerlijke structuur in je taart krijgt.
- Elstar: Een echte klassieker! Zoet, knapperig en ideaal voor in salades of gewoon zo uit de hand.
- Fuji: Deze Japanse schat is superzoet en sappig. Perfect voor diegenen die van een bite vol smaak houden.
- Granny Smith: De groene dame onder de appels! Fris en zuur, ideaal voor in desserts of een verfrissende sap.
- Jonagold: Dit is een veelzijdige appel die je zowel rauw als gebakken kunt eten. Hij is sappig en zoet, met net dat beetje zuur dat ‘m spannend maakt.
- Pink Lady: Een zoete appel met een knapperige bite. Heerlijk voor in desserts of om gewoon lekker uit het vuistje te eten.
Appelseizoen
De kinderen zijn weer terug naar school, de bladeren beginnen langzaam te verkleuren en de herfstwind waait tussen de boomgaarden: it’s apple season, baby!
Tijdens het appelseizoen hangen de boomgaarden vol met blozende vruchten te wachten om geplukt te worden. De maanden september en oktober staan ook wel bekend als de plukmaanden voor de beste sappige en knapperige appels.
Wil je het appelseizoen optimaal beleven? Ga dan eens naar een boomgaard waar je zelf appels kunt plukken. Veel fruittelers stellen hun gaard in de herfst open voor publiek. Gewapend met een plukmand loop je tussen de fruitbomen en oogst de mooiste exemplaren. Proef, ruik en voel het verschil met appels uit de supermarkt. Kakelvers van de boom smaken ze nét even intenser. Zo beleef je een heerlijke, actieve dag in de buitenlucht.
Hoe bewaar je appels op de juiste manier?
Appels zijn gelukkig lang houdbaar, vooral als je ze op de juiste manier bewaart. Bewaar ze in de koelkast om ze langer vers te houden, maar leg ze niet naast andere fruitsoorten zoals bananen, want die geven ethyleengas af waardoor je appels sneller rijpen.
Mocht je merken dat je appels minder knapperig worden? Geen zorgen! Gebruik ze in een compote, appeltaart of smoothie. Zo hoef je niets weg te gooien en kun je blijven genieten van die heerlijke appelsmaak.
Nu weet je alles over appels! Ga snel naar de markt en kies jouw favoriet. Succes met koken en/of bakken!
Recepten met appels
Appeltaart
Appeltaart is zo’n heerlijke klassieker die nooit uit de mode raakt. Stel je voor: een geurige, goudbruine korst die knispert bij elke hap, gevuld met zachte, zoetzure appels, perfect op smaak gebracht met een vleugje kaneel en suiker. Dit is het soort taart dat je huis vult met die onweerstaanbare geur van gezelligheid en pure verwennerij.
Gevulde appels met vegan custard
Gevulde appels met vegan custard zijn het ultieme comfortfood. Stel je voor: knapperige, warme appels gevuld met een zijdezachte, romige custard die helemaal plantaardig is. Het perfecte toetje voor een herfstige avond.
Slow-cooked aardappelschotel met appel en worst
Stel je een combinatie voor van zachte, kruidige aardappels, sappige stukjes appel die hun zoetheid hebben losgelaten, en malse worst die vol smaak zit. Terwijl alles langzaam gaart, vermengen de smaken zich tot een onweerstaanbare stoofschotel. Perfect voor een koude dag, en je huis gaat er ook nog eens heerlijk van ruiken! Het recept vind je hier.
