Soms heb je gewoon zin in een frisse reset. Niet streng, niet saai, maar wel vol smaak. Met dit gezonde weekmenu hoef je niet meer te googelen op ‘wat eten we vandaag’ als je iets gezonds wilt maken. Ik heb zeven dagen voor je gevuld met gerechten die voedzaam zijn, bomvol groenten zitten en waar je echt blij van wordt. Want gezond eten mag vooral heel lekker zijn.
Hier komt jouw gezonde inspiratie voor de week!
Maandag – Gebakken rijst met kalkoen
We starten de week goed met een bord vol power. Deze gebakken rijst met kalkoen zit vol groenten en mager eiwit, waardoor je lekker lang verzadigd bent. Het fijne? Het staat zo op tafel en je kunt er eindeloos mee variëren. Perfect voor een maandag waarop je denkt: oké, we gaan er weer even tegenaan. Gezond, voedzaam en gewoon heel lekker.
Dinsdag – Gezonde groentebowl met gebakken zalm
Wat eten we vandaag als we echt iets gezonds willen? Deze groentebowl dus. Knapperige groenten, perfect gebakken zalm en een frisse dressing die alles bij elkaar brengt. Dit is zo’n kom waar je lijf blij van wordt. Boordevol vezels, goede vetten en kleur, want hoe meer kleur op je bord, hoe beter. En laten we eerlijk zijn: het ziet er ook gewoon fantastisch uit.
Woensdag – Volkorenwraps met honing-mosterdkip en spinazie
Halverwege de week en behoefte aan iets makkelijks? Deze volkorenwraps zijn licht, fris en toch vullend. De combinatie van sappige honing-mosterdkip met verse spinazie zorgt voor precies genoeg zoet en pit. Ideaal als snelle avondmaaltijd binnen je gezonde weekmenu, maar ook perfect om mee te nemen als lunch de volgende dag. Slim en ja alweer: lekker.
Donderdag – Tom kha kai soep
Donderdag gaan we voor makkelijk, maar dan gezond. Tom kha kai is romig dankzij kokosmelk, fris door limoen en kruidig door gember en citroengras. Een soep die verwarmt zonder zwaar te zijn. Precies wat je wilt als je gezond wilt eten, maar ook zin hebt in iets dat voelt als een warme deken in een kom. Dit is balans op z’n best. Beetje brood erbij om te dippen en jij bent klaar voor de avond.
Vrijdag – Gezonde quinoa bowl
Vrijdagavond en toch gezond willen koken? Ja hoor, dat kan gewoon. Deze quinoa bowl zit vol eiwitten, vezels en groenten. Het is zo’n gerecht waar je alles in kwijt kunt wat je nog in huis hebt. Een beetje crunch, een lekkere dressing, misschien wat avocado erbij… Gezond eten mag best een beetje luxe voelen. En geloof me: dit is zo’n bord waar je energie van krijgt.
Zaterdag – Thaise groene curry met garnalen – Makkelijk recept
In dit gezonde weekmenu mag een beetje pit niet ontbreken. Deze Thaise groene curry met garnalen is fris, kruidig en zit bomvol groenten. De garnalen zijn licht en eiwitrijk, en de curry geeft precies genoeg kick om je weekend smaakvol te starten. Serveer met rijst of bloemkoolrijst als je het extra licht wilt houden. Dit is gezond genieten met een exotisch tintje.
Zondag – Gezonde brownies
Ja, ook in een gezond weekmenu is ruimte voor iets zoets. Deze gezonde brownies zijn smeuïg, rijk van smaak en net even beter in balans dan de klassieke variant. Perfect voor een zondagmiddag met een kop thee. Want gezond eten betekent niet dat je nooit meer iets lekkers mag, het betekent dat je slimme keuzes maakt. En dit is er zo één.
Met dit gezonde weekmenu hoef je jezelf de hele week niet meer af te vragen: wat eten we vandaag als we gezond willen doen? Van voedzame bowls tot verwarmende soep en zelfs een gezonde brownie, alles zit erin.
